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おいすぃーー味噌汁の具！教えて！
harpersferry-usaの回答
- harpersferry-usa
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再び、こんにちは！ pekorin さん！ 回答Ｎｏ１２ で投稿させてもらいました harpersferry-usa です！ お礼の御返事読ませて頂きました！ ポイントまで頂き、本当にありがとうございます！ 本当に申し訳ないんですが、補足の回答をさせて下さい！ ◆ おもち ◆ の箇所なんですが。 おもちを鍋に直接入れ、長時間煮たり、一度に大量のおもちを 入れたりしますと、おもちの周りに着いてます白い粉の上新粉が、 味噌汁の汁をトロトロにします！ スーパーのおもちも、煮込む時間や入れる数によってなりますので 気を付けて下さい！ 料理法なんですが、よろしければ下記の方法を参考にして下さい！ （ １ ） おもちを、水などでキレイに洗います！ ※ 上新粉などの粉を落とします！ （ ２ ） 下準備としまして、おもちを熱湯の入ったお椀などに入れて、 少し柔らかくしておきます！ ※ あまり長く入れておきますと、おもちの腰がなくなりますので 気を付けてください！ （ ３ ） 味噌汁の鍋に入れましたら、沸騰をさせずに煮込みます！ ※ 沸騰させますと、味噌の香りが飛び、味が塩辛くなり、おもちも ベタベタになってしまいますので気を付けて下さい！ （ ４ ） おもちが少し固いかな ？ と思うぐらいが理想です！ ※ 余熱でおもちが柔らかくなりますから、煮込みすぎには 気をつけ下さい！ おもちの固さは、人ぞれぞれの好みがありますから pekorin さんと御家族の皆さんで決めて下さい！ （ ５ ） お椀に味噌汁を盛り付けましたら、上から鰹節を掛けまして できあがりとなります！ pekorin さん！ どうでしょうか？ 料理法と言う程のものではありませんが、一応書かせてもらいました！ 私は料理をしませんから、上記のやり方で良いのか分かりませんが、 母が上記の方法で料理してますので書かせてもらったんですが、後は pekorin さんの料理の経験を元に作って下さいね！ あの ～ それからですね。 お礼の文章の中で、 【 山芋 】 とありますが 【 小芋 】 なんです。 私の周りでは、里芋の事を小芋と呼んでいまして、ややこしいかな ？ と思ったんですが 小芋 （ 里芋 ） と書かせてもらったんです！ 確かに山芋とも読めますよね、本当にすいませんでした。 pekorin さん！ これからも、楽しく、美味しい料理をお作りください！ では！ (*^▽^*)♪(*^▽^*)♪(*^▽^*)♪(*^▽^*)♪(*^▽^*)♪
noname#2787
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