お米が茶色くなった・・・？

質問

こんにちは。
我が家は義実家から米をもらい、精米して食べています。
毎回とても早く無くなるので、今回は20kgを精米したのです。もう少しでなくなるのですが・・・どうもお米が茶色いんです。詳しくないので解らないのですが、玄米？みたいに一部だったり全面だったり、とにかく茶色くなってます。
　それを炊くと、やはり麦ご飯のような状態です。
これはお米の劣化なのでしょうか？もう食さない方が良いのでしょうか？

回答No.1

nitto3 · ベストアンサー

表面の酸化だけだと思います。
一粒割って確かめてください。
中が白ければ新しい玄米と混ぜて精米すればいいでしょう。