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生クリームがなくてもキッシュつくれますか？
明日友達の家に遊びに行くのキッシュを作ってもっていきたいのですが、生クリームがありません。牛乳ではおいしくつくれないでしょうか。冷凍のパイシートもあるので牛乳で代用できるなら作りたいのですが。簡単でおいしいレシピご存知でしたら教えてください。
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牛乳でおいしく造れるのかはわからないのですが 生クリームの代用品としてバタークリームがあるようです。一度バタークリームでしてみたらいかがでしょう?保存しておいておけますから他のものにも使えますよ^^ 材料は 卵白・・・・・・・・・・・・・・1個 砂糖・・・・・・・・・・・・・・50ｇ 水・・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ バター・・・・・・・・・・・・・120ｇ バニラエッセンス・・・・・少々 です。 作り方は 1・バターを常温に戻しておくこと。 2・バターにバニラエッセンスを加え、白くもったりす るまで混ぜます。 3・卵白をあわ立てメレンゲを作ります。 4・砂糖と水を鍋に入れ火をかけます、沸騰させ約119 度まで熱します、手で触ってみてべたべたするぐら いです。(これはシロップです。火傷注)それをメレ ンゲの中に少しずつ加えて泡立てます。(メレンゲ とシロップの温度が同じくらいだと失敗しないと思 います。) 5・メレンゲをバターに加え、ゴムベラでさっくりとあ わせます。 これでバタークリームの出来上がりデス！
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生地の中にグラタンを入れたら美味しかったですよ。 煮込んだ材料の中に『牛乳：小麦粉：バター＝６：１～２：１』（重量比）を入れてさらに煮込み、塩コショウで味を調えて、美味しくなったところで生地の中に入れてオーブンで焼くのです。 焼く前にチーズを乗せるといい感じです。
お礼
ご回答ありがとうございます。グラタンですかー。これもまたおいしそうですね。また次回作ってみます。
こちら、キッシュと牛乳で検索すると沢山ありました～～o(^-'o)♪☆(o^-^)o～♪http://search.cookpad.com/search/?PhotoYN=&main_category=&keyword=%83L%83b%83V%83%85%81@%8B%8D%93%FB
お礼
ご回答ありがとうございます。私もこちらのサイトを良く利用しています。今回は検索したものと自分のアレンジで作ってみました。牛乳onlyで作ってみたのですが、粉チーズととろけるチーズを多めに入れたのでおいしく出来上がりました。生クリームで作るより味が淡白でしたが、その後バースデーケーキも食べたので、この位の味でちょうど良かったです。
- zorro
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お礼
早々のお返事ありがとうございました。 「バタークリーム」も濃厚そうでおいしそうですね。 どんな味になるのでしょう。また機会があれば試してみたいと思います。