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レトルト：大泉洋の本日のスープカレーについて
大泉洋の本日のスープカレーについて、あまりの美味しさにびっくり！ でもあれってかなり高いですよね～家族で食べたら大衆料理ではなくなってしまいます で、自宅で作りたいのですが、あの味は再現する自信ありません あの独特の苦味？・・・はどのように出せばいいのでしょう？もし（感でもいいので）心当たりがある方がおられましたら教えて下さいな・・ また、かなりの油が浮いてますが、何油でしょう？？オリーブ油？ よろしくお願いいたします。
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大泉洋さんの「本日のスープカレー」という本を持っていますが、その中のレシピでは、チキンカレーにはオリーブ油が使われてますね。あとは鶏の脂かな？ 苦味の方は、最初にカレーベースを作る際に赤唐辛子を炒るという作業があるので、そのときに出る苦味か、スパイスのどれかから出てくる味かと… 本のほうは1500円くらいですから、レトルトを３つ買うお値段で買えます。他のレシピや文章も面白かったので、購入されてみては… http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4902882000/249-2212329-3693169 もうすでに購入済みでしたらごめんなさい。
お礼
ありがとうございます 赤唐辛子を炒る・・なるほど！私はタマネギを焦がす寸前まで炒める・・と推測してたのですが、唐辛子かもしれません。タマネギの甘さがそれ程ないので・・ 本読んでみますネ