七味唐辛子とは？

2005/02/26 19:54

自分流の七味唐辛子を作りたいと思っています。七味にするには何を加えたらいいのでしょう。鷹の爪、山椒、紫蘇は自作です。これに青ノリ、胡麻とあとは何なんでしょうか？

質問者が選んだベストアンサー

2005/02/26 20:10 回答No.3

一般的にはあとは「麻の実」と「陳皮（みかんの皮の干したもの）」ですね。陳皮は中華食材のコーナーで売ってます。なお、信州の八幡屋礒五郎の七味は青ノリは入っておらず、生姜が入っているようです。江戸と京都の七味でも少し違うと八幡屋礒五郎のホームページにありました。

質問者

いろいろ丁寧に教えていただきまして、ありがとうございました。

2005/02/26 20:02 回答No.2

ものによって微妙に中身が違うそうです。参考ＵＲＬのレシピをご参考にどうぞ。

質問者

ありがとうございました。

2005/02/26 19:59 回答No.1

参考URLをご覧ください。店によって配合が違うようです。

質問者

ありがとうございました。