酒粕が溶けません！

質問

鮭やタラの粕漬けを作りたいのですが、酒粕がうまく溶けません。
分量はレシピにあったとおりで、

酒粕（板状のもの）…300ｇ
酒　　　　　　　　…50ml
みりん　　　　　　…50ml

で溶いてみたのですが、ぜんぜん溶けません。
何かコツがあったら教えてください。

回答No.2

robu · ベストアンサー

確かに、溶けにくいですよね。
私は以前はすりばちでといていました。
今は、フードプロセッサーでといています。
なので、ミキサーでもいいかと・・・
どちらも手間がかかりますが、私の経験では、簡単にはできませんでした。
参考になれば・・・

お礼

アドバイスありがとうございます。
参考にがんばってみます。

回答No.5

piyo15

私は、レンジで少し温めた後、酒・みりんを少しずつ入れながら、泡立て器で混ぜます（最初はつっつきながら）。根気よく頑張って下さいね。

お礼

アドバイスありがとうございます。
参考にがんばってみます。

回答No.4

noname#14397

作りたい前日からふやかしておく。
酒かすを使って甘酒を作るときこうしてます。
ある程度砕いてからの方がまたいいかと。
とにかくすぐには溶けないです。

お礼

アドバイスありがとうございます。
参考にがんばってみます。

回答No.3

natuko_

温めるに補足して、しばらくふやかしておくのもコツの一つです

ザルを使って濾して、ザルに残ったものを
ヘラなどでこするとキメ細かくキレイに仕上がります

お礼

アドバイスありがとうございます。
参考にがんばってみます。

回答No.1

seinzeit

電子レンジなどで温めると溶けやすくなります。
一度に長時間温めると、熱くなりすぎて風味が落ちてしまうので、
ちょっとずつ試してみてください。

お礼

アドバイスありがとうございます。
参考にがんばってみます。