トリュフを作りたいんですけど・・・

質問

クーゲルンってゆーのが材料に入ってたんですけど、それは使わないとうまくトリュフが作れないんでしょうか？？

http://cmp.meiji.co.jp/milk/rcp/116.html
を見てみてください(^^;

よろしければ回答お願いします。

回答No.4

maotarou · ベストアンサー

こんにちは。クーゲルンって言うのは、簡単に言うとチョコレートでできたカップです。

　トリュフの中身が液体に近い時とかには、これを使うと便利ですが、普通の生チョコ程度の固さだったら＃３さんが言っているように冷やした生チョコを湯煎したチョコに潜らせるという作り方で作れます。（中身が生チョコ程度の固さだったらクーゲルンを使わないほうがチョココーティングが薄くて美味しいものが作れます。）中身がすごく柔らかいタイプだったら買ったほうが無難です。

　もし、どうしてもクーゲルンを・・という場合は、
小さいアルミカップに湯煎したチョコを入れる
→少しおいて、外側が固まったらひっくり返し、中の余分なチョコレートを落とす
→アルミカップをはがす
という工程でクーゲルンのようなカップが出来ます。（ただ、形がアルミカップ型になっちゃうんですよね・・この場合は、可愛いアルミカップを使って、アルミカップをはがさないでチョコを作ったほうが良いかもですね。）

もし、近所の書店で手に入るようだったら、NHK出版パティスリーシリーズの「チョコレートのお菓子」という本がトリュフのバリエーションが豊富でいいです。

では、チョコ作り頑張ってください。

回答No.3

vnmfang

↓の方はちょっと勘違いしているようですがチョコレートでできている、と書いてあるのでアルミカップなんかでは代用できないと思います。

生チョコを冷やし固めて周りをチョコレートでコーティングする方法のほうが一般的だと思います。
ただそれだと溶けている暖かいチョコレートで生チョコが溶けちゃって結構難しかったりするんですよね。
そういう手間を減らすつくりかたのレシピなんでしょう。
もし作った事がないならクーゲルンを使った方がうまくできるかもしれません。
頑張ってくださいね！

回答No.2

tmniji89610

＃１です。

回答してから気がついたんですけど、文章の内容の取り方を間違えたかもしれません^^;

クーゲルンを使わないと上手く作れないかということですよね。もし、なければクッキングペーパーでもお弁当で使うアルミ箔でも代用できるのではないでしょうか。

回答No.1

tmniji89610

こんばんは。そのサイト見ました。

レシピの一番下の※のところにかいてありますよ。
材料ではなく、ギザギザしたカップのことみたいですね。だから！？なくても作れますね(^^♪