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タイのサラダ、ヤムウンセンのドレシングの作り方を教えてください。
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ヤムウンセンの作り方。 ＜材料＞４人分 春雨・・・・・・・・・５０ｇ 豚挽き肉・・・・・・１５０ｇ 大正エビ・・・・・・・小８尾 白きくらげ・・・・・・１０ｇ きゅうり・・・・・・・大１本 セロリ・・・・・・・・６ｃｍ 赤たまねぎ・・・・・・1/4個分 青唐辛子・・・・・・３～５本 レモン汁・・・・・・１1/2個分 魚醤・・・・・・・大さじ１1/2 香菜・・・・・・・・・・少々 サラダ菜(好みで)・・・・適宜 <作り方> １．材料を同じ湯で湯通しする、大きいものは食べやすい大きさに切ってね。 ２．ザルに上げて冷ましておく ３．野菜を切る（きゅうりとセロリは斜め薄切り、たまねぎと唐辛子は小口切り） ４．２と３をボウルにいれ、レモン汁と魚醤を混ぜるようにしてよくあえる。 好みでサラダ菜を下に敷いて盛り付け、香菜をちらす。 ・・・・書いていて、食べたくなっちゃったな。おいしそう。 たまたま、料理本がありましたので、載っていることを書きました。 ちなみに本は 別冊エッセ うちで作れる１７３レシピ(ハンディエッセ Vol.7） 「中華・エスニック 料理バイブル」 定価 ￥８８６(税別) です。では、おいしいお料理がんばってくださいね～。（＾０＾）
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- hatopoppo
- ベストアンサー率21% (90/411)
http://www.thai-square.com/recipe/rcpidx.htm ここにタイ料理のレシピがあります。ちょっと重いですが、なかなか親切に書かれていると思います。 個人的意見ですが、以下のURLで「タイドレッシング」なるものが入手できます。 他のものも試してみましたが、これがおいしく思いました。http://www.rakuten.co.jp/pantry/111815/402941/ お役にたてばいいのですが。 （ロイヤルホストのヤムウンセンが食べたい・・・ですが、キャンペーン料理みたいです）
お礼
ありがとうございました。 チャイナタウンのマーケットに行きました。そこで パクチーこと香菜やレモングラス、空心菜など、いろいろな野菜を買ったので「今日はタイ料理！」て決めてました。お蔭様でおいしいお料理、ヤムウンセン、トムヤムクン、グリーンカレー、チリカンコンetcができました。 暑い日に、辛いモノで汗をかく・・・いいですね。 HPでレシピをチェックしてレパートリーを増やしたいと思います。
- norix
- ベストアンサー率30% (16/52)
無印良品から”タイホットドレッシング”というドレッシングがでています。 もちろん味の直しが必要ですが（甘みが少ないなど）ちょっとタイ料理食べたい時に結構使えますよ。
お礼
是非試したい！ところなのですが、実は海外（タイではありませんが）で生活をしています。 お料理の本を持って来なかったのは大失敗。でもこのフォーラムを見つけて本当に助かりました。 お返事ありがとうございました。
- kotoko
- ベストアンサー率33% (1142/3363)
RAKUYU（楽遊)のレシピです 2人分の材料と作り方です http://www.rakuyu.com/rakuyu/thai/recipy/yamuun.htm インターネットのタイ料理店 サイルン こちらは、本格的な材料です、材料の購入も出来ます http://webclub.kcom.ne.jp/mb/matsuoyo/page4.htm
- 参考URL：
- http://www.rakuyu.com/rakuyu/thai/recipy/yamuun.htm,http://webclub.kcom.ne.jp/mb/matsuoyo/page4.htm
お礼
ありがとうございます。 材料も購入できるなんてスゴイですね。 次回は他のお料理にもチャレンジしてみたいと思います。
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お礼
ありがとうございました。 チャイナタウンのマーケットに行きました。そこでパクチーこと香菜やレモングラス、空心菜など、いろいろな野菜を買ったので「今日はタイ料理！」て決めてました。お蔭様でおいしいお料理、ヤムウンセン、トムヤムクン、グリーンカレー、チリカンコンetcができました。 暑い日に、辛いモノで汗をかく・・・いいですね。