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春雨サラダを冷蔵庫にいれるとかたくなってしまう。
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かなりたっぷりめの三杯酢で和えておけば、時間が経っても汁気が残っていて かたくなりにくいと思います。 もしかしてマロ◯ーをお使いですか？ マロ◯ーだとすごく汁気を吸って 時間が経つとかたくなりやすいような気がします。 私は、細めの春雨で、上記のようにしていますが、汁気がちゃんと残っていて 時間が経っても美味しく頂けます。 もしそれでもかたくなってしまったときは、 ポン酢とマヨネーズを少量ずついれて混ぜてみて下さい。 パサッと乾いて固まった感じが解消されると思います。
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