16年度産の米なのですが

質問

お米を２０キロも頂きました。
16年度産の米なのですが、育ちが悪かったのか
米が小さく精米しても艶がありません。
米粒も白い部分が多いです。
炊いても粘りが無く、あまり美味しくはありません。
だけど美味しく炊ける方法がないものかと
皆様のお知恵をお借りしたいです。
なにか良い方法があれば教えてください。お願いします。

回答No.1

otoufu_daisuki · ベストアンサー

ご飯の炊き方って、自分の方法が本当においしく炊くために間違っていないのか疑問になりませんか？
私はあるある大事典の特集でお米のたき方についてやっていた時に結構間違っていたんだなぁと思ってやり直してみたら、主人から「このご飯どうしたの？」といわれるほどおいしく炊けるようになりましたよ☆

保存方法から研ぎ方、お米を水に浸す時間、炊き上がり後の「蒸らし」などなど、忠実にやってみるとおいしくなるかもしれませんよ☆

あと、つやを出すには、市販のにがりを２，３滴入れて炊くことをオススメします。

参考URLにあるある大事典のHPを貼っておきますのでリンクしてみてください☆

「放送テーマINDEX」
　↓
「発掘！あるある大事典(2)放送テーマINDEX 2004」
　↓
「第10回 06.06 『ごはんの炊き方』」

参考URL：

http://www.ktv.co.jp/ARUARU/

お礼

こんばんわ☆
今夜の夕飯に貼って下さったURLの通りに炊いてみました。
やはり米そのものの質が悪いようで
糠の臭いがするのです。備長炭を入れて炊くと
臭いが取れるようなので、同時ににがりも入れてみたいと
思います。明日、試しに炊いてみます。
ありがとうございました。