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- mariorio
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- piro0331
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もう遅いかもしれませんが・・・ 水で戻してゆっくり煮ないと割れてしまいます。急な変化を最も嫌うので圧力鍋はタブーと言われています。 私だったらダメもとで大きな鍋にたっぷりの水で火にかけ丁寧にあくを取り、シャトルシェフか魔法瓶に移して一晩おきます。翌日からお砂糖を何度にも分けて入れて煮ます。もし割れて「これはだめだ」となったら黒豆のおしるこにします。（栗の甘露煮を入れるととてもおいしいです。）
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