お寿司屋さんのだし巻き卵

質問

お寿司屋さんのだし巻き卵の分量をご存じないでしょうか？

昔、寿司屋ではないのですがバイト先でだし巻き卵を焼いたりしていたのですが、いまから考えるとすごくおいしかったな～と思ったら急に作りたくなってきたので、質問書き込みさせていただきました。

どなたか、寿司屋で使うようなだし巻き卵の作り方ご存じありましたら書き込みをいただきたく思います。よろしくお願いします。

（ちなみに関東です。）

回答No.2

yuyuyunn

またきました

詳しく判りました

卵を割りその中にお砂糖を入れます
よく混ぜたのち
醤油、ミリンをまぜ合わせる

その材料を
フライパン（出来れば四角の）で焼くと出来上がりだそうです

エビのすり身をいれてもふわっとできるそうです。

回答No.1

yuyuyunn

はじめまして

出し巻きおいしいですよね

これが近いかと
http://www.kyoto-su.ac.jp/information/recipes/dashi-j.html

http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/00369.html

http://www.betterhome.jp/tsubo/dashimaki/dashimaki.html

この時間なのに食べたくなってきました(￣￢￣*)じゅるぅうううう