自然薯

質問

1回では食べきれないので保存方法を検索したら、

1、泥を流し冷凍保存
2、新聞紙に包み風通しのよいところ
3、湿らせラップで包み冷蔵庫
4、ぬれ新聞紙に包みラップ、冷暗所

色々でてきました、どれが一番だと思いますか経験者お願いします。

回答No.1

mimu123 · ベストアンサー

自然薯の保存方法は、2～4はどれも良い方法だと思います
我が家では、ぬれ新聞紙で包み→袋に入れて→冷蔵庫の野菜室に入れます。
乾燥することを避けるためです。
長期保存の再は、ぬれ新聞をまめに変えたりします。
また、次の調理方法(食べ方)が、とろろなどにする時は
全部すりおろし+酢を数滴たらしてから、
小分けして冷凍します。
酢を入れることで黒くなりません。
食べる数時間前に自然解凍しておきます。

私は、自然薯で手がかゆくなるので
ほとんど、一気にすりおろして冷凍しちゃいます。

後が、とっても楽ですよ。

お礼

冷凍でもいいんですね、
冷凍が一番日持ちしそうですね、
有り難うございました。