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サッパリした夕飯？
同居人に、 「たまにはサッパリした夕飯が食べたい！」 と言われたのですが、「サッパリした夕飯」というものが「冷しゃぶ」しか思いつきませんでした…。 冷しゃぶでもいい、と言われたのですが、前に何度か作ったことがあり、 できれば目新しいものを作って、驚かせたいとも思っています。 （でも、あまり難しい料理は作れなさそうですが…（＾＾；） 何かオススメのレシピはありませんでしょうか。 （できればボリュームがあるものだと嬉しいです） ご存知の方、教えていただけると助かります。 よろしくお願いします。
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質問者が選んだベストアンサー
サッパリとボリュームは反する関係にあるので、両者を満足させるのは難しいですが、 これはアホみたいに簡単で、美味くて、ポン酢でさっぱりと頂けます。 まさにコロンブスの卵的メニューです。
その他の回答 (6)
ちょうど昨日、さっぱりした和食が食べたいなあと思って作りました。 ・アジのひらき＋たっぷり大根おろし＋すだち ・れんこんのきんぴら ・ネギと豆腐のお味噌汁 あ～・・・おいしかった。 こんなのどうでしょ(^^)
お礼
ご回答ありがとうございました。 具体的なメニュー、大変参考になります。 特に金平とアジの開き…！ 最近ご無沙汰してた料理だったので、メニューを見ただけで食べたくなってきました（^^; アジは大根おろし+すだちの組み合わせが、よりサッパリしてそうで美味しそうですね。 今度作ってみようと思います。 どうもありがとうございました。
- sukosi
- ベストアンサー率14% (12/81)
回答になっていないのが心配ですが・・・ 季節柄、野菜の煮込み、おでん系はいかがでせう。 味は、だしを利かした『薄味』が基本です。 油で処理された物は、湯どうしして油を抜きます。 お好みしだいですが、煮込んだ汁の一部を利用して、『オジヤ』を作ります。焼いたチョットしょっぱいさけとワサビ（少々）を添えてみてください。 火を止めた後に、『ときたまご』は別のアレンジです。 サッパリの味覚以上に、健康管理は大切ですので充分ご自愛ください。
お礼
ご回答ありがとうございます。 いえいえ。大変ためになるご回答だと思います。 感謝します（^o^ >味は、だしを利かした『薄味』が基本です。 なるほど…無闇に味をつけない方が良いのですね。 湯通しで油を抜く…！ 新技を知りました…！ 今度試してみます。 最近寒さが増してきたので、煮込みやおでんは美味しいでしょうね。 食べたくなってきました…。 >サッパリの味覚以上に、健康管理は大切ですので充分ご自愛ください。 そうですね。 どうもここのところ、油っこいものばかりになってきてしまっていたので、野菜を大目に、油控えめにして、健康維持をしたいと思います。
- mshr1962
- ベストアンサー率39% (7417/18945)
極力、油を使わないということでしょうか？ 生春巻き 手巻き寿司 チラシ寿司 冷やしそば（麺つゆの変わりにポン酢を使うのもいいです） ボリュームはトッピングのの具材で変わると思います。
お礼
ご回答ありがとうございます。 >極力、油を使わないということでしょうか？ 多分そういう意味だと思います。 最近、揚げ物を連発してしまったので…（^^; 手巻き寿司は少し前にやったのですが、春巻きは盲点でした！ 同居人も春巻きは大好きだそうなので、今度作ってみようと思います。 ボリュームを調節できるのが良いですね。 ありがとうございました。
- taki-mina
- ベストアンサー率7% (1/14)
＞サッパリした夕飯が食べたい！ と言う料理で私が思いついたレシピーを アドバイスします。 やはり「さっぱり」と言えば和食だと思います ので、 1.長いもの短冊切りに、酢醤油をかけた物 2.少々のパスタともやしを茹で、レタス・キュウリ タマネギを刻んだサラダ(ドレッシングをかけてどうぞ！)私はよくピエトロをかけています。 3.アサリのお吸い物 4.絹ごし豆腐に、和風だしの効いたあんかけ をかけたもの(お好みでトッピングに小エビやサヤエンドウ等を) う～ん、今、思いついたのはこんなところです。 ご参考にしてください。
お礼
ご回答ありがとうございます。 そうですね。和食、私も同居人も大好きです。 （が、レパートリーが少ないのが難点…） ぱっと思いつくことができるところがすごいです！ 細かい手順も教えていただき、助かります。 想像しただけで美味しそうなので、今度作ってみますね。
- k2675
- ベストアンサー率47% (732/1542)
こんばんは。 とりあえず検索して見ましたが、こんな感じでしょうか・・・ ○ 「さっぱりメニュー レシピ」で検索した結果 ページ：116件 http://search.yahoo.co.jp/bin/query?p=%a4%b5%a4%c3%a4%d1%a4%ea%a5%e1%a5%cb%a5%e5%a1%bc+%a5%ec%a5%b7%a5%d4&hc=0&hs=0 貼り付けだけで大変失礼致しました。 ご参考程度に。
お礼
ご回答ありがとうございます。 私も、「さっぱり 料理 作り方」とかで検索をしてみたのですが、キーワードが良くなかったのか、情報がありすぎて困っていました（^^; URLだけでも大変助かります。 時間のあるときに、URL先をじっくり探してみますね。
- KERO-4
- ベストアンサー率30% (70/229)
お刺身と湯豆腐。 湯豆腐には白菜、ねぎ、春菊をいれます。たれは市販のそばつゆに鰹節を入れて軽く火を通して、スダチかカボスの絞り汁を。
お礼
ご回答ありがとうございます。 お刺身は好きらしいのですが、引っ越したばかりで「食べたい…けど高い…」と苦悩していました（^^; 私もお刺身大好きなので、いつか食べます…！ 湯豆腐という手もありましたね。 地元では良く食べていたのですが、引っ越してきてからはとんとご無沙汰でした。 具体的な作り方もとっても参考になります。 どうもありがとうございました。
お礼
ご回答ありがとうございます。 見た瞬間、「これだ!!!!!」と直感しました！ 本当、まさにコロンブスの卵的メニューですね。 目から鱗でした。 というわけで、昨日早速作ってみました！ 白菜とお肉とポン酢の味だけで、こんなに美味しいんですね。 驚きです。 素敵なレシピをありがとうございました。