ジャガイモ メークインでポテトサラダってできるんですか？

質問

ジャガイモを買ってきたんですが
後になって、今お米がなくて、パンしかないし
パンに挟める具を作りたいと思ったんですが

ポテトサラダを作ろうと思っても
メークインだし、、
（以前つくったら、ねっとり？　まずくて失敗した。
男爵じゃないし、ジャガイモを冷凍していたせいかな？）

おかずにはならないけど
メークインなら
フライドポテトかチップスにした方がいいでしょうか？

つくったことないんですが、
スープにもできればいいなと思ってます

回答No.1

bananakiwi · ベストアンサー

はじめまして。料理はあまり得意分野じゃないんですが・・・私はメークインでもポテトサラダ作っちゃいますよ。

でも確かにフライドポテトとかの方が美味しいと思います。またスープとの事ですが、ポトフはいかがでしょう？色々な野菜を入れて美味しいし、子供にも好評です～♪♪おいしいじゃがいも料理出来るといいですね。

お礼

メークインとか男爵は、気にせず
つくれるってことですね。
ポテトサラダが失敗した時の、あのねっとり感は
いったい何だったんでしょう、、（w＝

ポトフで作り方を検索してみます。

ありがとうございました。

回答No.4

koronbu

参考になりますかどうか…

茹でた後やレンジで加熱した場合は水分が多いので、
粉ふきいもにしてから、ポテトサラダにしてみてはいかがでしょうか？

余計な水分が飛ぶので、ホクホク感が出ると思います。
ただ、おなべの掃除がちょっとね…。

ネトネトだったのは冷凍したからでは？

お礼

今回からジャガイモはできるかぎり調理につかって、
保存の冷凍は控えます。
（美味しく食べたいので、、）

水分を抜いてからだと
ほくほく感がでそうですね。

ありがとうございました。

回答No.3

enjin44

ねっとりしたのは、混ぜる時に練ってしまったのではないでしょうか？
　マッシュのしかたによっても粘りがでるみたいですよ。引くのではなく押し付けるようにつぶして、さっくりまぜればむしろメークインのほうがサラサラしておいしいかも。お好みですけどね♪
　パンにはさむならコロッケとか・・
　スープならビシソワーズはどうでしょうか？うちも今夜ジャガイモにしようかな～

お礼

まぜかたにコツがあったんですね。
コロッケもボリュウムがでて
美味しそうです。

ビシソワーズの方も調べてみます
ありがとうございました。

回答No.2

muttyann

メークインと男爵を使い分ける必要などあまりないと思いますよ。メークインは煮崩れし難いので、肉じゃが、おでん、スープの具など煮込む料理にむいていると思いますよ。

お礼

ありがとうございます。