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フカヒレとは
こんばんは！ 中華料理で姿煮などで使われるフカヒレは何サメのどのヒレの軟骨なのでしょうか？ もし知っている人が居ましたら教えてください！
- kurumi1982
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質問者が選んだベストアンサー
ヨシキリザメかアオザメ だと思いますよ。 フカヒレの特産地と言えば宮城県気仙沼市（けせんぬまし）が有名なので、そのあたりから調べれば解るとは思いますが。
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- md-81
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日本で多いのは ヨシキリザメです。 いろんなヒレを使い、ヒレによって名前が異なるみたいですね。
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