さつまいもの料理

質問

今家に沢山のさつまいもがあります。

天ぷら・大学芋・さつまいもきんぴらは我が家の定番です。あとカレーや肉じゃがに入れてみたり（笑）

その他に簡単でおかずになりそうなレシピ教えて下さい。

回答No.6

rely · ベストアンサー

我が家の定番メニューですが、こんなのはいかがでしょう？お芋はふっくら、豚はカリッと生姜が利いておいしいですよ(*^_^*)

～豚とお芋のふっくら揚げ～

　豚ロース薄切り　　２５０ｇ
　さつまいも　　　　２本

☆粉
　片栗粉：小麦粉　　７：３

　ショウガ　　　　　１片分

☆調味料
　酒　　　　　　　　６０ｃｃ
　砂糖　　　　　　　大さじ３
　醤油　　　　　　　６０ｃｃ

(1)豚肉は粉をまぶしておく。さつまいもは皮付きのまま乱切りし、すぐに水にさらす。
(2)さつまいもの水気を切って軽く拭き、フライパンに入れ、その上から浸るくらいの油を入れ中火にかける。（常温から上げると周りが焦げずに中はふっくら）
(3)さつまいもをあげたら、油が冷めないうちに豚をあげる。
(4)ショウガはおろして絞り汁とその残り（もぐさしょうが）にわける。
(5)フライパンにごま油を熱し、ショウガの絞り汁と調味料を煮詰め、水１５０ｃｃでのばし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
(6)皿にサツマイモと豚肉を盛り、その上に(5)をかけもぐさしょうがをのせる。

お礼

なかなかおいしそうです。ありがとうございます。おかずになりそうです。

回答No.5

cupnoodle777

お答えします！

僕はスイートポテトが好きなので、ちょっと手間はかかりますがスイートポテトを作られてはいかがでしょうか。

以前、家で母が手作りしてくれたのですが買ってきたものより美味しかったのを覚えています。

沢山のさつまいもがあるなら今がチャンスですよ★

お礼

スイートポテトですか買ってきたものしか食べたことありませんでした。そう言われてみたらさつまいもで
、作るんですね。おやつなど手作りはホント理想的です。時間がある時にでもトライしてみます。

回答No.4

china-pu

おかずではないですが茶巾絞りはいかがでしょう？
少々手間は取りますが、子供と一緒に作ると子供が面白がって作ります。
家ではおせち料理の一つとしても作っています。
ＵＲＬ参考にしてください。

おかずというと＃３さんと同じくレモン煮が簡単で好きです。

参考URL：

http://allabout.co.jp/gourmet/homemade/closeup/CU20021009/

お礼

茶巾絞りおやつ代わりには遊びながら作れてといってもウチの子はまだ１０ヶ月なので一緒には作れませんが。。。さつまいもスキなので試してみます。

回答No.3

tulipe

レモン煮はいかがでしょう？

さつまいも、レモンを輪切りにしてひたるくらいの水で煮ます。
味付けは適宜な砂糖のみです。
レモンの替わりにオレンジでもOKです。

お礼

レモン煮本で見たことはあっても作った事はありませんでした。意外と簡単に調理出来るんですね。オレンジでもいいんですかぁ。　　　　　　ありがとうございました。

回答No.2

KAPA-chan

じゃがいもの粉ふき芋の作り方でさつまいもをやってみてはいかがですか？
面倒くさくなくて私は好きですが。

お礼

手間がかからなくて、さつまいもの甘味があっておいしそうな一品ですね。

回答No.1

LINERS

おさつチップス
おかずではありませんが。

お礼

おやつって事ですね。子供にはいいかも（笑）
息子のおやつにしてみます。