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きりたんぽ鍋
mijieの回答
きりたんぽ、美味しいですよね. 私もよく作りますが、絶対守っている事が ・野菜のセリを入れる(無ければ水菜) ・ごぼうとまいたけは絶対に欠かせません. ・醤油ベースですが、大さじ半分のミソを入れる ココまではまぁ、基本中の基本ですが、 私は鍋に鶏肉を入れる前にさっと湯どおしします。 ガラスープを自分で作るときはネギを入れて臭みを取ります。 ガラスープとお酒を半々で割ってその中に醤油を入れ調節します. みりんは使いません。 あと、なめこを入れるとすごく美味しいです.
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