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おいしいお米これであっていますか？
rakia2の回答
- rakia2
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美味しい米は、「玄米で買ってきて、食べる分を精米する」 ブランドにコダワルより、色々と食べてみる。因みに一般的な炊飯器はコシヒカリに合わせた炊き方をするので水加減で調整する。 また、米の研ぎ方によって高級ブランド米も政府米以下の食味になるので研ぎ方に注意。 一気に水を入れて、軽く研ぎ、すぐに水を捨てる。 少量の水で満遍なく研ぐ。 流水でかき混ぜながら濁りを流しきる。 ３０分くらい水に浸す。 水を捨ててザルに取り、５分程度置く。 釜に入れて水を適量入れる。（古米は多め、新米は少なめ） 確か・・・。
noname#21649
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noname#25358
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