牛タンのレモンは

質問

先日焼き肉屋さんに行った時に、
牛タンのレモンを焼く前にかけるのか、焼いた後に
かけるのかで議論になりました。

　ほとんどの人は焼く前にレモンを牛タンに搾るのですが、メンバーの中にいた食材問屋に勤める人は、焼いた後に
搾るのが本当だと自信満々に言っていました。

　本当のところは、牛タンに付いてくるレモンは
どの時点でかけるのが本当なのでしょうか？

　ちなみに私は、タン塩の場合、先にレモンを搾ってかけ、
片面焼いてひっくりかえした後にネギを載せ、
おおむね火が通ったら食べています。

回答No.1

thsawachan · ベストアンサー

焼く前にレモンをかける人がいるなんて知りませんでした。
食べる直前にレモンをかけるものだとずっと思っていました。

焼く前にレモンをかけたらレモンの新鮮な味と香りが飛んでしまいそうで。

結論から言えば、両方やってみて、自分の好きなほうをすればよいのでは？

回答No.4

Ronda

みなさんのおっしゃるように、通常はあとでしょうね。
でも本当においしい牛タンを出すお店だとレモンはついてきませんよ。
そんなお店でレモンくれっていうとイヤな顔されます。
（牛タンだけで食ってみろってことですね）

お礼

レスありがとうございます。
焼いた後にかけるんですね。勉強になりました。

回答No.3

azzaro

レモンは小皿に絞って、焼立てをつけて食べます。
焼く前じゃレモンの香りも味も飛ぶのでは？
以前勤めていた職場で、その話になり「焼く前にレモン汁かけた人がいて、殺意を覚えた（笑）」（軽い感じで行ったので本意ではない事を念押しします）と言ったひとがいました。
私の周りで焼く前にかける人はいません。

お礼

レスありがとうございます。
焼いた後にかけるんですね。勉強になりました。

回答No.2

kwgm

私も、焼く前にレモンをかける人がいるなんて知りませんでした。
ビタミンＣは熱に弱いので、食べる直前にレモンを搾る方が良いはずです。

お礼

レスありがとうございます。
焼いた後にかけるんですね。勉強になりました。