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冷蔵庫にあるといいもの
mammie267の回答
- mammie267
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小麦粉。使い方はいろいろと紹介されていると思いますのでそちらに譲ります。 主食からお菓子まで、技術と知識さえあれば、何でも使えると思います。薄力粉が値上がりしてしまいましたので、某所で中力粉のほうが安いため、これを薄力粉の代用として使用してます。強力粉に混ぜてパン作りにも使ってます。 質問文にもありました「鶏胸肉」も使ってます。現在だと100g48円(税抜)で買える時にまとめ買い。 味付けして保存すると長持ちすることもあります(私は冷凍にはしていません)。 それだと面倒、ということであれば、切らずにまるごと加熱(焼くか、茹でる。強火だと水分が抜けてパサパサになるため、なるべく弱めの火加減で加熱推奨)し、必要量を切り分けて使用すればチルドルームなどの低温室である程度長めに保存可能。炒め物とか、カレーみたいな汁物とかに利用して下さい。強いて挙げれば、その胸肉を自分で包丁で細かく刻み、ひき肉としても利用してます。ひき肉には加工賃も含まれているためその分高い。 あとは丸のままのキャベツ。一枚ずつ葉を剥がしながら利用。 芯をくりぬいてペーパータオルを詰めておけば長期保存可能・・・なんて言われてますが、傷付けるとそこから傷むため私はその対処法はしてないです。葉を剥がしていくとそのうち芯が邪魔になると思いますので、その都度芯の一部を切り取り、傷は最小限にとどめるようにすると、傷まないようにできます(1週間くらいで使い切るのが目安かな？、私ももう少し長めに保存してますが)。 また、キャベツとかの葉物野菜に限らず、野菜といえども生き物ですので、その状態がなるべく長く続くようにするには水分が抜け過ぎないようにする必要があります。その対処には、野菜が吐き出した水を吸い取るような紙(県民共済のチラシみたいなものが適当)で包んでおくと、雑菌の繁殖もある程度抑えられます。ビニール袋に直接入れて保管しておくと、野菜は表面から直ぐに傷み始めます。野菜が吐き出した水分を餌に雑菌が繁殖するからでしょう。紙に包むだけでかなり差が出ますよ。 概要だけしか書きませんでしたので分かりづらいかもしれませんが、私はそんな感じでやりくりしてます。男なんですがねw 頑張れ若者、私は楽しんでるけど、家族になじられながら料理作るのはしんどいのかもよ。
noname#255430
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