焼き魚

質問

料理研究家の人に質問

刺身を焼いて食べるのは合理的な調理方法ですか？

(魚をさばかなくてもいいし)

回答No.6

tatsuya3fd6

そうですねぇ・・・
さばく手間だけを考えると、合理的と言えるでしょうけど、お金のことを考えるとやはり、同じさなかの種類でも、生魚より、刺身になっているほうが安いでしょうし、お金のことを考えると、合理的とは言えないと思います。
あと、生魚だと、骨の部分をから揚げにするとか、利用ができますが、刺身だと、魚肉部分しかないけど、皮が嫌いなら、OKでしょうね。
手間とお金と、あとは魚肉以外の部分の利用の有無、これでお決めになったら宜しいかと思います。

回答No.5

kabosu2022

＞刺身を焼いて食べるのは合理的な調理方法ですか？(魚をさばかなくてもいいし)

つまり、刺身用の柵取りを買ってきて、それを焼けば焼き魚になるから、合理的な調理方法か？という質問ですね。
合理的といえばそうですけど、スーバーに行けば「干物・骨取りさばの一汐干しサバフィーレ」とか味付きの焼くだけのものが売っています。
こちらの方がもっと合理的ではないでしょうか？

でも、仰る通り刺身用の柵取りだと塩をかけて焼く手間はありますけど、刺身でも食べることできますねｗ

結論、
刺身用の柵取りを使えば、焼き魚としてもお刺身としても食べることが出来るので合理的です。

回答No.4

noname#263248

魚料理を趣味にしています

焼かなくてもおいしいものを焼くのであれば合理的ではないかと

焼き魚を食べたいが手間を省くために刺身を利用するのであれば、焼いたらおいしい部分を失うのでこれも合理的ではないかと

大量にあって飽きた、日持ち的な意味で焼いて食べたいとかなら合理的かと

回答No.3

kon555

研究家ではないですが。
　焼き魚は皮目の香ばしさも魅力、という人なら不合理。皮は苦手、という人なら合理的。ただし刺身より、切り分ける前のサクでやる方がもっとよい、ですかね。

回答No.2

mekiyan

西洋諸国の魚売り場には、生魚はすでに捌かれた魚の身の固まりが売られており、殆どの魚料理は、それを焼くか、フライにするか、煮るかです。

もっとも、３０センチくらいまでの魚であれば、内臓だけを取り出した魚の姿のままで売られており、そのままの姿での焼き魚と。

回答No.1

saramanda1

合理的と言うかずぼら