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牡蠣の冷凍容器
加熱用の牡蠣を1パック2日では使い切れないので冷凍して4，5日に分けて使いたいのですが、冷凍すると入れ物にくっつきます。 どういう入れ物に入れて冷凍すればくっつかないですか？ 金属バットに載せるのは素早く冷凍するためだと思いますが、出すとき温めないと取れませんよね？ 朝の時間がない時に使うので、いれものから凍ったままさっと取り出したいです。 クックパーのクッキングシートとか使えばくっつかないかもしれませんが、そのためにクッキングシート消費するのもなんかもったいなくて抵抗があります。
- subarist00
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水分を切って1回に使うぶんだけラップで包んで、ジップロックや容器に入れて冷凍して下さい。 使うときはラップのまま煮立った鍋に放り込みます。 溶けたらラップを取り出せばOKです。 食品用ラップは100℃程度の加熱では有害物質を出しません。
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- 4500rpm
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＃１です。 質問者さんは、冷凍後の牡蠣をどのような料理に使用するのでしょうか。 フライパンで焼くなどなら、アルミホイルでもいいと思います。 炒めるだけなら、２～３個に分けたものを、サッとラップがはがれる程度にレンジで解凍して、炒めればよいと思います。
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ご回答ありがとうございます。すいません。使い方ですが、朝みそ汁に入れます。どうせ煮ればとけるので凍ったままで良くて、いちいち解凍しているのがめんどくさいです。
- 4500rpm
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＃１です。 ＞ジップロックって使い捨てですか？それとも繰り返し使用してます？ →この質問の趣旨とずれますが。 基本的に使い捨てです。 使いまわすなら、入れていたものによって、判断します。 水ですすぐ、洗剤であらう、殺菌するなど。 ノロウィルスであれば、塩素系の漂白剤で漂白すれば問題ありません。匂いを気にするなら、使い捨てです。 ジップロックの使用が気になるようでしたら、ラップの使用をおすすめします。
お礼
ご回答ありがとうございます。私もジップロックは生野菜とかなら使いまわしますが、牡蠣はさすがに使いまわさないかな。ラップって冷凍するとくっつきませんか？ 朝時間がないのでさっと取り出したくて、凍った牡蠣に水をかけて融かして取っていたのですが、水を掛けると飛び散るのでノロウィルスを含んだ飛沫があちこちに行くのが嫌で、なんか凍ったままさっととれる入れ物が無いかと探しています。みんな諦めてラップとか使い捨てで小分けしているのかなぁ
- 4500rpm
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ジプロックに一つ一つ隙間を開けて広げて、平らにしたまま冷凍。 安いチャック式袋でもよい。 ラップに一つづつ包んでも良い。または、使う単位で２～３個づつ包んでも良い。
お礼
ご回答ありがとうございます。ジップロックって使い捨てですか？それとも繰り返し使用してます？ 牡蠣はノロウィルスいるからジップロックの中を毎回洗わないといけないと思いますが、面倒じゃないですか？ そもそもジップロックは完全に内側を洗浄するのは無理だから繰り返し利用は非推奨と聞いたことがあります。
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お礼
ご回答ありがとうございます。どうもラップで冷凍がよさそうですね。