ウナギの蒲焼き 昔、森久美子がテレビでやっていたやつ。又は、お薦めの食べ方

質問

私は、あまりウナギが好きではないのですが、簡単だし、パパは好きだし　ウナギを買ってきました。
もちろん簡単に食べたいのですが、軽く混ぜる位なら・・・・
何か美味しい食べ方ありませんか？

それと、かなり昔ですが、森久美子がテレビで、しらすや、しそやごまなどと一緒に混ぜたりして、丼物にしていたのですが、それは、美味しかったんです。でもレシピを忘れてしまって・・・・
どなたか　ご存じないですか？？？
こちらは、今日の晩御飯に間に合わなくても良いので、教えて下さい。

回答No.5

cope

こんばんは

鰻丼のように鰻がメインの料理ではないのですが、鰻があまり好きでない方でも食べられる、あっさりとした、お惣菜の酢の物の一品をご紹介しますね。

主な材料は鰻、きゅうり、乾燥ワカメ、卵です。

*鰻は、蒲焼の１～２切れを1人分の見当にして1ｃｍ巾くらいの食べやすい大きさに刻んでおきます。
*きゅうりは薄い輪切りにし、歯ごたえが残る程度に塩でもんだ後、程よい塩味が残る程度に水で塩抜きをし、固く絞っておきます。
*乾燥ワカメは、水戻しをし、適当な大きさに刻みます。
*卵は錦糸玉子とします。

あとは、少し甘めの三杯酢にスリゴマを入れ、鰻、きゅうり、ワカメを入れてザックリと混ぜ合わせ、盛り付け後、錦糸玉子を飾れば完成です。脇にわさびを添えて、溶かしながら食べてもいいですし、三杯酢に少量の白味噌と和からしを溶かし、酢味噌味にしても美味しいですよ。
作るときのコツは、食べる直前に、鰻、ワカメ、きゅうりを混ぜることです。作り置きでは、味がボケてしまいます。それと、短時間に出来る料理ですので、きゅうりを冷蔵庫で冷たく冷やした状態にしてから作ると、出来上がった時、ヒンヤリ感が残っており、より美味しいですよ。因みに、ビールにも良く合うと思います。

宜しければ、一度、お試し下さいね。