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同じ銘柄の焼酎でも、度数が違うと⁈
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一般的には36-40度くらいの原酒(蒸留しただけの焼酎)に仕込水を加水して濃度調整しているはずです。 特に添加物を入れているわけではないので、20度の方がマイルドに感じられるケースが多いと思いますが、逆に辛口に感じられたということなので、その水(おそらく天然水)に由来するものかもしれません。
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- citytombi
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宮崎の焼酎は、２５度と２０度と両方のラインアップの焼酎が多いですね。元々は密造酒対策でしたが、「生（き）」で飲む習慣に、いつの間にか２０度も根付いたという経緯があります。 ２５度も２０度も実際は、４０度程度の原酒に水を割り度数を下げていく方法ですが、これはもう蔵元の作り方（芋の種類、麹の種類）で味が違います。 なので何かを加えてあるのではなく、蔵元の味なのかも知れません。 ちなみに、白麹はあっさり・さっぱり系、黒麹は重厚・どっしり系、黄麹はフルーティと評されるので、このあたりも試してみたらどうでしょうか？
お礼
ご回答、ありがとうございます。 ２０度、再度 飲んでみました。 ２５度はまろやかに感じましたが、 ２０度は刺激があり、むしろ 減酒できそうな気がしました。 何も加えてないなら、 安心して楽しく呑めます。 ありがとうございます。
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