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『強い』の反対は『弱い』でしょ?
yaasanの回答
- yaasan
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強力粉の強い、は水と混ぜてこねると小麦粉の中で強い弾力を生むからです。薄力粉はその成分が薄いので薄力粉と呼ぶようですね。だからといって、薄力粉の弾力が弱々しいわけではありません。 強いの反対は弱いですが、この場合は強いが良くて、弱いが悪い、という正反対の立場ではないのですよ。強いが安くて、弱いが高い、という訳でもありません。 ですから、対比させるポジションじゃないので、その間違いを起こさないために変えているんでしょうね。強力粉は強力粉でいい小麦粉、薄力粉は薄力粉でいい小麦粉、当然中力粉も同様。そういうことかと思います。
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