麺の硬さ

質問

ミナさんはどれがお好きですか？

1　バリやわ

2　やわらか

3　普通

4　硬め

5　バリカタ

6　針金

7　粉落とし

8　生

私はバリやわかやわらかです

お礼が貧相になることご容赦下さい

よろしくお願いします、ペコリンm(*μ_μ)m

回答No.12

fs64vvz · ベストアンサー

michiyoさんおはようございます。
長浜ラーメンとか、九州系の細麺を出すお店では「ハリガネ」か「粉落とし」です。
シャキシャキした噛みごたえと小麦の味が感じられるのが大好きで・・・。
自分でカップ麺を作るときも、指定の時間まで待ちません。
でも、確かに「替え玉」の時にも硬くするとさすがに胃にもたれるんですよねえ。
なので替え玉の時はバリカタ等ワンランク柔らかめにします。
それとか家系の太い麺だとさすがに粉落としはお店もやってくれないし食べるのが辛そうです（苦笑）

お礼

回答ありがとうございます

でたっ！！

針金とか粉落としって美味しいですか？

実は私、食べたことないんだわな

ほとんど茹でてないんでしょ？

回答No.6

citytombi

博多ラーメンの経験はほとんどないので普通のラーメンですが・・・
卵を落としてしばらく煮込むのが好きなので、柔らかめが好きです。

お礼

老獪さん回答ありがとうございます

卵落とすのはチキンラーメンかな？

チキンラーメンも鍋で煮込むと美味しいですよね

一口ぐらい生でボリボリかじりますけど(笑)

回答No.5

5mm2

ミチコはん、こんばんは。

ラーメンは普通が良いです。
芯が残ってるような固いのはダメで、多少延びたくらいでも構わないです。

うどんは腰があるのも良いですが、太くて凄く柔らかい伊勢うどんも好きです。
名古屋の味噌煮込みは、少し硬いくらいでないと駄目ですね。

大分の「団子汁」を食べたことありますか。
平べったくて短い、手延べの麺です。
里芋が入っていて上手いですよ。
http://www.location-research.co.jp/kyoudoryouri100/recipe/recipe/440111

お礼

ミチコはんどす

回答ありがとうございます

名古屋の味噌煮込みうどんもやわらか派です

どびている感じが好きなんですよ

大分の団子汁は食べたことありません

回答No.4

noname#246945

こんばんは。

ラーメンに限っては、3の普通です。
替え玉を注文した場合の麺は2の多少やわらか目です。
勿論今は塩分も控えていますので1ケ月に一度くらいしか食べていません。

お礼

回答ありがとうございます

そっかぁー

ラーメンは塩分の塊ですからね

私にとってはカロリーの塊なので、食べるときは心して食べないとダメです

回答No.3

ithi

michiyo19750208さん、こんばんは。

3ですね。昔は堅い麺が好きでしたが、今は普通が好きになりました。

お礼

回答ありがとうございます

回答No.2

noname#244753

みちよ女史、こんばんわんわんこ！！
U^q^U U^ェ^U U^q^U U^ェ^U

私はラーメン店で好みを聞かれたら必ず麺やわらかです！
(・。・)b
私の行きつけラーメンチェーン店は必ず好みを聞いてきます。

実はさっき夕飯でその店に行ってきたところです。
(　・∋・)b
みちよ女史とラーメン食べて酒呑みたいなぁ～
Σ(ノд<)

お礼

禿禿ちゃん回答ありがとうございます

やわらか派でしたか…

夕飯がラーメンだったのね？

私はダイエット中だから、ラーメンも久しく食べていません

禿禿ちゃんと1度会食したいですね(^^)

回答No.1

芙蓉の華（@purimuro-zu）

3.の普通ですが
うどん　そば
インスタントラーメン　普通
焼きそば　普通
カップ焼きそば　硬め
店舗のラ－メン　硬め

それぞれちょっと違います。

うどんは少し柔らかめがいいです。
蕎麦は少し硬め

ですから普通になってしまう。

回答が変？

お礼

ローズさん回答ありがとうございます

なるほど、食べる物によって硬さが変わるんですね

私は10分どん兵衛が好きです

麺がクタクタです