市販の濃縮めんつゆ 4倍に薄めるって・・・？？？

質問

教えて下さい<(_ _)>

よくペットボトルで売られている濃縮の
徳用めんつゆ　みたいなものありますよね、

あれで、説明書に、
そうめんかけつゆ・・・5倍、
そうめんつけつゆ・・・4倍、
茶碗蒸しの味つけ・・・・6倍

とかかかれてありますが、
今まで、そうめんつけつゆを作る際には
4倍にすればいいのだから・・・

原液50ｃｃあったとすると、水を150ｃｃ足して
全体量を200ｃｃにしていました。

でも、昨日、旦那にめんつゆ作りを頼んだところ
4倍だから・・・といいつつ
50ｃｃの原液に対し、水200ｃｃを足して
全体量を250ｃｃにしました！

私が違うといっても
旦那は理系出身で、計算すればわかるだろ！
みたいな感じで、頑として、自分の希釈があっていると
言い、譲りません。

どなたか、理論を教えて下さい。

そして、私と旦那、どっちが正解なのでしょうか？

味で比較しても、理論が気になり、よくわかりません(>_<)

お願いします。

回答No.1

papa456 · ベストアンサー

１：４なので
５０：２００です
ですから２５０ｃｃのめんつゆができます

お礼

昨夜旦那と、再度話し合いましたら、
papa456さんと同じことを言っていました。
違う回答も沢山戴きましたが、
理論ではpapa456さんのご意見があっているのだと思います。ありがとうございます。ポイント発行させて頂きますのでお待ちください・・・。

回答No.12

noname#7570

開発という仕事柄、業務用の調味液を作ります。
その場合の４倍濃縮は、水１液３＝全体４です。

一応理系出身の食品業界にいる専門家です。
間違いありません。
というか、開発としてはそのつもりで商品を作っています。

ただまあ、味には好みがありますから、前の方が書かれて
いるようにおいしければ何倍に希釈してくださっても
構いません(^o^)

お礼

ありがとうございます<(_ _)>今一度ラベルを見ましたが、４倍濃縮　とも　４倍でのばす　ともなく、ただ　そうめんつけつゆ---４倍　それだけの記載です(*^。^*)
食品業界さんということで、なんだかお礼というか、お願いですが、使用者の好みがあるのは、料理なので当然ですが、メーカーとしては、何ccのめんつゆ商品に対して、何ccの水を足した味を推奨しているのか、責任をもって明示して欲しいと思うんです。自分の好みの味で・・・っていうのは、主婦にその味の責任を押し付けるといったら大げさですが、そういう面がありますよね、メーカーとしては、どういう味を消費者に食べて欲しいと思っているのか　っていう点をはっきり知りたいです。そうすることで、他社製品との比較ができると思います。なんだかお礼になってなくてすみません。

回答No.11

fuelempty

（(^^)） ドーモ、スイマセン。
書き忘れですが、料理の基本から言うと、

原液「適量」：水「適量」

だと思います。

回答No.10

fuelempty

もう答えが出てますが。

旨けりゃ何でもＯＫ？と思います。
自分の濃さにあってればね。

私の解釈では、原液１に対し水３です。１：３。
３倍量の水で割り出来上がりが４になる。

これが、１：４で、となると、全体の量が５になるのでこれは違うと思います。

回答No.9

k2675

こんばんは。

文章を読む限りでは、旦那様の方が正解ですね。

単純に計算すると、「そうめんかけつゆ・・・5倍」というのは、
『原液』に対して、『5倍量の水を加える』という意味です。

「そうめんかけつゆ・・5倍、そうめんつけつゆ・・4倍、茶碗蒸しの味つけ・・6倍」
これは「倍数」の計算になります。

「原液50ccあったとすると、水を150cc足して全体量を200ccにしていました」
こちらは「比率」の計算になります。

麺つゆの表示が、何を求めているかを考えると分かり易いですが、
倍数・・・原液×分量＝必要分量。
比率・・・必要分量÷(原液＋分量) になります。

この質問の場合は、「何人前 必要」 (倍数) かが、求められるものであって、
「全体の総分量」 (比率) を求めているものではありません。

従って、単純に掛け算をして、そうめん掛けつゆの場合には、
原液50cc ＋ ( 原液50cc × 5倍量 ) ＝ 300cc になります。

ご参考までに。

お礼

ありがとうございます！ｋ2675さんのご指摘、本当に納得しました。ポイント発行させて頂きたいところ、沢山のお教えを戴きまして、本当に申し訳ないのですが、最初に回答を下さった方へ発行させていただこうと思いますが
このご恩は、忘れません。めんつゆをつくるたびに思い出します。ありがとうございます。

回答No.8

fudi

思いっきり文系なので自信ナシですが
hobby55さんが正解だと思います。というか私も当たり前にそうしてた…(?_?)

だって市販のめんつゆって『ストレートタイプ』と『２倍濃縮タイプ』とかって分類ですよね。
これはそのまま原液で使うストレートに対して
２倍濃縮タイプは倍濃いって事ですよね～。
なので同量の水で割るとストレートと同じ濃度になる様作られている…って事ですし。
ご主人の理屈だと２倍濃縮タイプのめんつゆは基本的に必ず２倍の量の水で割るものなんですかね？

回答No.7

capelatta

４倍濃縮といったら
原液：水→１：３　が正しいレシピです。
言葉で説明するとムキになっちゃうタイプの方には
レシピをひっぱりだして見せるのが宜しいかと。

でも、５倍に薄めておいしいならそれで構わないし、
減塩志向で健康的かもね。

参考URL：

http://www.rakuten.co.jp/maruten/353108/371018/#288371

回答No.6

daina_man

4倍にということは、最初の量（薄める前の）を4倍の量にしてください、と言うことです。
なので、５０CCだったものを２００CCにすれば良いのです。（原液５０CC+水１５０CC）

回答No.5

fine_day

質問者さんのほうが正しいと思います。
「４倍希釈」と言えば「全体量が４倍になるよう希釈する」のですから、もとのつゆが50ccなら全体量は200ccです。

理系の出身者としては上記の回答ですが、主婦としては「容器に書いてある説明が不親切すぎ！」です。
１：３とか１：４と書いてある商品のほうが多くの人にわかりやすくて親切ですよねー。

回答No.4

noname#7317

あなたが正しいかと思います。

参考アドレスの「Ｑ．３」を見てください。

参考URL：

http://www.yamasa.com/soudan/qa_3.html

回答No.3

arukamun

４倍に薄める場合、
原液：水＝１：３
原液２５％、水７５％

４倍で薄める場合、
原液：水＝１：４
原液２０％、水８０％

４倍「に」なのか４倍「で」なのかの違いでしょう。
一応、理学部数学科出身なので専門家としますね。

お礼

ありがとうございます。今一度　商品ラベルを見ましたが、　４倍に　とも　４倍で　ともなく、単なる
めんつゆ・・・４倍
それだけの表記でした。
が、どうやら、めんつゆ作製の基本としては
４倍で　が正しいのかな・・・という方向で
心を鎮めたいと思います。ありがとうございます。