- ベストアンサー
non-noお料理基本大百科をお持ちの方、使い心地を教えて下さい。
yumikko_1の回答
- yumikko_1
- ベストアンサー率8% (3/35)
料理百科＆お菓子百科両方持っています。 お菓子百科はかなり使い込みました。が 料理百科はそんなに使いません。 料理って冷蔵庫にあるものでするほうが断然多い気がします。 出版社の回し者ではありませんが 材料別お料理百科(主婦と生活社） はものすごく重宝してます。 扱ったことのない材料や見たことあるけど食べたことない。とかそういうときに役に立ちます。 魚一匹、野菜一個につき２，３レシピずつのっているので ネタ切れの心配もないし。 一度ご覧あれ！
関連するQ&A
- 「non-noお料理基本大百科」をお持ちの方、教えてください。
何年も前に質問タイトルの料理本が出ているかと思います。 どなたか、その本に載っている「餃子」のレシピを教えていただけないでしょうか。 材料（分量）だけでかまいません。 数年前、たしかnon-noの綴じ込み付録か何かで、餃子のレシピが載っていました。 その餃子が美味しく好評だったので、レシピを取っておいてたのですが、引越の際なくしてしまったようです。 付録を持っている方は多分いないと思いますので、料理本だったらと思い質問させていただきました。 （付録と料理本、レシピが違うかもしれませんが…）
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- non-noお料理基本大百科をお持ちの方
non-noお料理基本大百科に「チーズリゾット」の作り方が載っていたかと思うのですが、分量の詳細を教えて頂けないでしょうか。 私も本は持っているのですが、今友人宅で、今夜にでも作りたいので分量が知りたいのです。 作り方は、玉ねぎ・ハム（生ハム？）をバターで炒め、米を加えて米が熱くなるまで更に炒め、ブイヨンを加えて炊き、炊き上がったらバターと粉チーズを加えるで合ってますよね？白ワインかお酒か入れましたっけ？ よろしくお願い致します。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- non-no お料理基本大百科
10年位前に、この本のようなnon-noの分厚い料理本を買いましたが、今はもうなく、また買いたいのです。 しかし、この本の表紙の画像を見ても覚えていなくて、その時に買ったものと同じものかどうかがわかりません。 その時に買ったもののなかには、「和風麻婆豆腐」の献立が載っていました。 なので、この本のなかに「和風麻婆豆腐」が載っていたら、たぶんその時に買った本はこの本だと思います。 なので、この本のなかにそれが載っているかどうか、誰か知っている人教えてください！ よろしくお願いします。 ちなみにベストアンサー選択などはしていません。
- 締切済み
- その他（趣味・娯楽・エンターテイメント）
- non-noお料理基本大百科について
30年ほど前に実家あったnon-no料理本がなくなってしまい再度購入したいと探しています。 中には、 ⚪︎かぼちゃと豚肉といんげんの揚げ炒め ⚪︎ひじきご飯 等が載っていました。 もし、本をお持ちの方やご存じの方がいたら教えていただけるととても助かります。 宜しくお願い致します。
- 締切済み
- 料理レシピ
- nonnoお料理基本大百科のレシピ
初めて質問します。よろしくお願いします。 古い版のnonnoお料理基本大百科に載っていたと思うのですが、ジャガイモやニンジン等を揚げて、さらに鶏肉やベーコン等と炒め煮する料理（名前不明）のレシピを、どなたか教えていただけませんか？ ２０年ぶりに舌がその味を思い出し、作ろうと思ってnonnoお料理基本大百科を買ったのですが、版が変わってその料理が削除されてしまった模様です（高かったのに・・）。どなたか教えていただけると大変助かります。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- NHK出版のお菓子大百科をお持ちの方いませんか？
お菓子大百科の１巻か２巻か忘れてしまったのですが、「尼さんのおなら」という意味の「ペ・ド・ノンヌ」という揚げ菓子が載っていました。 凄く好きで何度か作ったのですが、メモしたレシピをなくしてしまい困っています。 他レシピでも作ってみたのですが、お菓子大百科のレシピが忘れられません。 最寄図書館で探してみましたが蔵書にありませんでした。 本をお持ちの方がいましたら、レシピと作り方を教えていただけないでしょうか・・・。
- 締切済み
- 料理レシピ
- 料理本をたくさんお持ちの方。使いこなせていますか？
料理本をたくさんお持ちの方。使いこなせていますか？ ここ3～4年ほど料理本を少しずつ集めています。 3段のカラーBOXを料理本専用の棚にしているのですが、とうとういっぱいになってしまいました…。 70～80冊くらいあります。 定価で買ったのはうち5冊くらいのもので、あとは古本屋で買ったものが多いです。 図書館のリサイクル本も少し。 古本屋で、既に持っているのと似たような内容（365日のおかずとか、1週間いくらの献立とかに弱い><）の本が100円で売っていると、つい買い足してしまう癖があります…。 あと、元値が1500円以上かつ初版が2000年以降で100円てついている本があると、わりと買ってしまいます…。 パラパラめくって、「全体的に無難だけど、たまに目新しいレシピものっている」と感じると買わずにいられなかったり…。 図書館で借りて読み、「これは手元に置いておきたい！」という料理本があればリストに入れておくのですが、古本屋で出会えることは稀です。 結局、先述のような買い方でドンドン本が増えている状況です。 定価であっても本当に必要な本だけを厳選して持ったほうがよいのか、悩みます。 よく使うのは、「お菓子基本大百科」「クッキング大事典」「電子レンジ料理大全集」、あとは好きな料理研究家さん数名の本、定価で買った本。 手持ちの半分以上は時々見るだけで、活用しきれてないですね…。 「あの本に載っていたような？」と本をひっくり返して探すのも一苦労。 それが面倒で、結局自己流で作っちゃった！なんて日も多いです。 「たくさん料理本を持っていたけど、厳選して残りは処分したよ！」という方のブログを拝見したのですが、 「どうして処分しちゃったの？もったいない！」とコメントが続いていました…。 皆さんはどうされていますか？ いろんな考え方・ご意見をお聞かせください。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 料理の基本的な考え方作り方を教える 料理本は
60歳過ぎてはじめて、1人か2人の飯を作らなくてはならなくなりました。 レシピ本を見てイキアタリバッタリで作れるものを増やしたところで仕方ないし、道遠しです。 料理の基本的な考え方と手法、献立の組み立て方を整理して教えてくれる本がありませんか。 料理はつまるところ、材料を生のままか、そうでなければ加熱して変質させ、それを調味料で味付けするもの、と考えていいですか。 そうであれば、初心者は、とりあえず目の前の材料を、焼くか蒸すか煮るか揚げるかして、よさそうな調味料を付け加えればいい。 次の段階で、より効果的な調味料の使い方、種類やタイミングを勉強すればいい、と考えるのですが、どうでしょうか。 漠然とした話で申し訳ありませんが、諸先輩のご指導と助言をお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 料理の基本をどうやって学びましたか？
今一人暮らしをしている男性ですが、栄養のバランスを考え、極力、出来合いの食品ではなく、一から調理をして頂いています。生で頂いたり（サラダなど）、いためたり、煮たり、温めたり、水につけたり、酢の物にしたり、基本的なことはわかるのですが、なかなかそれ以上凝った料理が作れません。 料理の基本を学ぶ方法、皆さんの経験談、お勧めの本などがあったら何でも結構ですから教えて下さい。 主婦の皆さん、どうやって料理の基本を身につけて来られましたか？ 又、男性のお話もお聞かせ下さい。 私は、最近人気ブログから発展して本になった「こうちゃんのカンタン料理レシピ」を買い、4～5分ほどで出来るという各レシピをトライしようと思っている所です。こういった本をどのように活用されているかなども教えて下さい。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 料理の基本・応用がわかる本
私は料理教室にいってます。だからレシピ通りにつくることはできます。でももっと料理の基本を知りたい。煮物とは本来こうとか揚げ物はこうとか基本を知りたい。特に和食とか勉強したい。イタリアンや中華もできればしたいけど。それでレシピではなく料理の基本がのってる本を紹介してください。またはホームページ。宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
両方持ってるなんて、羨ましすぎます！ お菓子の方はかなり使い込んだなんて、とても良さそうな本だなぁと思っています！ 料理百科はあまり使ってないんですね。 お勧めしてくれた本も探してみようと思います！ ありがとうございました♪