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ブロッコリーの レンジ後に冷凍して良いか
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- iBook 2001（@iBook-2001）
- ベストアンサー率48% (4146/8599)
はじめまして♪ ブロッコリーのレンチンは、おおよそ１００gあたり1分～1分半（６００W） という目安があります。 冷凍に関しては、生のままの冷凍と、加熱後の冷凍があります。 冷凍を前提とした場合は、加熱を少なめにして、多少固めぐらいがよいそうですので、上記の時間より短め、45秒から1分チョイくらいが良いと思います。
- chiychiy
- ベストアンサー率59% (17645/29467)
こんにちは ゆでるのとレンチンで違うところは ビタミンＣを損なうかどうかです。 茹でるとビタミンCが分解されてしまいます。 ラップをかけてレンチンがいいのではないでしょうか？ こちらが参考になると思います。 https://kurashinista.jp/column/detail/4475
- ytotoy
- ベストアンサー率28% (2/7)
レンジは茹でるのと基本的に同じです。 加熱時間は量によるとしか言いようがありません。
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＞レンジは茹でるのと基本的に同じです。 「同じ」に対応する主語が無いので意味不明です。 違う角度で核心のみを表現すると、 「多量冷凍保存用の、水を使わぬ、レンジによる前処理」を尋ねております。 また別の表現では、 植物だけ（poly袋に入れてから？）をレンジにかけてから冷凍室に放り込むことで良いか、 です。