悪名高き「アミラーゼ問題」とは？

質問

• 悪名高き「アミラーゼ問題」というものがあるそうです。日本人大学院生にでもわからなかった、という問題です。
• アミラーゼという酵素は、グルコースがつながってできたデンプンを分解するが、同じグルコースからできていても形が違うセルロースは分解できません。
• これは、教科書に使われている文言なので、教科書を使用する児童・生徒・学生にわかりやすく書くことが求められます。

回答No.2

Dr_Hyper · ベストアンサー

私は科学者なので言語にはそれほど自信が無いので私の意見が伝わるか分かりませんが。

あなたのご提案は質問文を組み直して誤解無くするのはそれでもいいと思いました。
実際には，そもそもグルコースは同じではありませんので質問文自体が，高等教育人向けへの文面ではないと思われますので，いろいろ誤解が起きやすいのは致し方ないかと言う面もございます。

ここからはもしかすると誤解があるのかも知れないと思いあえて長くなりますが書かせていただきます。不愉快な思いをなさったらごめんなさい。引用されている記事ですが。この問題は，そもそも間違いやすい日本語を読んで状況や事情を正確に読みとり正しい答えを導くのが目的の問題だと理解されて論じられていますか？リーディングスキルテスト（RST）は、「読む力」を測るテストです。なので悪名高きと書いていますが，彼らは良問中の良問と思って出しています。限られた文面から状況判断し最善の選択肢を選ぶ。そうしたら大学院生は（恐らく生物学の専門では無い）理解できず，文法や文字の意味を正確に把握する中国人の留学生のみが正解できた。という意味での書かれている文面かと思います。
実際，この問題はもしかすると入試か何かで生物の先生が出した問題で分かりにくいのが目に留まって出されて問題かも知れません。その場合当然生物の入試なので読解力のみではなくてグルコース，セルロース，デンプン，アミラーゼの知識がある学生に問う問題なのでこんな感じでぼやかしてごまかしていると思われます。文面の説明をよんで，それで答えが導き出されてしまう簡単な分かりやすい設問では無くて，同じグルコースってかいてありますけどそれは「同じ（化学組成の）グルコース」でありその形は違います。α型とβ型です。高分子であるデンプンとセルロースが比較対象であることを理解していれば間違えないということをそもそもの出題では尋ねていた出題かと思います。

正しい文面を書くためには，そこまでの理解をする必要があり，並び替えだけでの修正ではこの文面の誤解は無くならないと思いました。なのでルール違反かも知れませんが言葉を足してしまえば，

デンプンはα型グルコースによって構成され，セルロースはβ型グルコースによって構成されている。
グルコースとグルコースの分子間を切断するアミラーゼは，デンプンのグルコースの結合のみ切断できるので，セルロースはグルコースからできているが分解されない。

デンプンはグルコースが繋がってできた分子で，セルロースもグルコースが繋がってできた分子である。
しかしデンプンのグルコースのつながり方とセルロースのグルコースのつながり方は違うため，結合部分の形が異なる。そのためその形を認識するアミラーゼはデンプンを分解できるがセルロースは分解できない。

デンプンやセルロースは高分子でありグルコースが繋がってできている。
アミラーゼはデンプンを分解してグルコースをつくりだすことができるが，セルロースはデンプンと形が異なるためにアミラーゼはセルロースを分解できない。

こんな感じでしょうか。

お礼

分かりやすい文を書く、ということにいつも務めたいと思います。

ご回答、ありがとうございました。

補足

あなたさまの書き換え文を、説明文としてよく理解ができました。ありがとうございます。

結局、わたしが見落としていた「試験問題」である、というのがミソなんだと思います。とにかく、悪名高き「アミラーゼ問題」はさっと読んだだけではわからないように書いてある。

その可能性のある理由を考えてみました。
１。「ひっかける」質問としてわざとわかりにくく書いてある
２。設問者の日本語力が弱い
３。設問者が読みやすい文章を書こうと努めていない
４。適切な設問形式が使われていない

1の場合は、教育者としてハジな人間としか言えない（でも、この１のような設問形式が、「お受験」の試験問題では出ているのでしょうか）。２と３の場合は、教育者に自身の日本語力を見直してほしい。４は教育者の教育者としての仕事のひとつである「評価」について勉強し直してほしい。

そして、まったく不愉快な思いはしていませんが、

＞　この問題は，そもそも間違いやすい日本語を読んで状況や事情を正確に読みとり正しい答えを導くのが目的の問題だと理解されて論じられていますか？リーディングスキルテスト（RST）は、「読む力」を測るテストです。なので悪名高きと書いていますが，彼らは良問中の良問と思って出しています。限られた文面から状況判断し最善の選択肢を選ぶ。
ということなんですね。

わたしはそういう「わかりにくいだろう、読んでみろ」というは最初から反対なのです。書く人が力を尽くして読者にわかるように書こうと努力するものなのです。外国人留学生のみが回答できた、というのは、自身が学習した文法と語彙だけを当てはめて読んだからです。それは「母語話者の読み方」ではないんですね。

読解力のテストなら、ちゃんとした日本語を読ませて、内容の読解がどれほどできているか設問すれば良いと思います。

また、グルコース，セルロース，デンプン，アミラーゼの関係について問いたいのなら、他にいろいろな方法がありますよね。このような言語のパズルでしか設問できないのは、設問者の怠慢。

あなたさまの書き換えは、情報を提供するわかりやすい文だと思いました。

ご回答、ありがとうございました。