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玄米食に残留農薬害の心配はありませんか？米ぬかは？
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害虫、病気や雑草を防除するために使用される殺虫剤、殺菌剤、除草剤やくん蒸剤などのほか、殺そ剤、植物成長調整剤、誘引剤なども農薬とされています。 農薬の成分を化学構造に基づいて分類すると、有機リン系、カーバメート系、ピレスロイド系などがあります。 お米の残留農薬が残りやすい場所として胚芽や果皮・種皮・アニューロン層に溜まりやすいと言われています。 通常、白米として食べる場合は表面を削って精米するので http://www.maff.go.jp/j/syouan/nouan/kome/k_beibaku/pdf/25_kome.pdf 基準値を超えるような残留成分はありませんが、 http://www.pref.aichi.jp/eiseiken/3f/kome.html http://www.okomenavi.jp/learn/genmai.php 引用 玄米の中で残留農薬が一番残るのは、玄米の表皮にあたる糠（ヌカ）部分である。玄米に含まれる残留農薬のうち、約８３％が糠（ヌカ）の部分に蓄積している。その後、お米を研ぐことで+７％が除去され、炊飯調理することで+４％除去される。つまりもし玄米に農薬が残留していたとしたら、白米の残留農薬量を１と仮定すれば、玄米の残留農薬量は２０である。 なので、 玄米を食べるなら、無農薬栽培の玄米をおすすめします。
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- cactus48
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それは海外での事で、今の日本では当てはまりません。 質問１、それを全て書いて目的まで説明せよと。無理ですよ。 質問２、籾殻でコメが守られているのではありません。開花後に 籾殻の中で米となる物が出来ます。最初は白いドロドロした液体 です。籾殻に農薬が残留するなら、米にも当然ですが残留します よ。 質問３、ぬかは玄米を精米した時に出る茶色の粉ですが、確かに 栄養価は高いのですが、唯一の難点として米糠は直ぐに酸化して しまいます。酸化すると栄養価も味も悪くなりますので、精米後 に直ぐに米糠を密封し、空気に触れさせないようにする必要があ ります。これが手間で難しいんですね。単独食材に利用されない のは、酸化しやすい事が理由の一つになっています。 別に農薬が怖いからではありません。 あなたのような事を言ったら、米も麦も全ての野菜に残留農薬が 残っている事になります。 日本では厚生労働省食品衛生法に基づき、全国の登録検査機関で 厳しい検査が行われています。それに合格したから市場に出てい る訳ですから、国産品では心配ないと言う事です。
〉心配はありませんか？ 心配ありません。 食物の農薬についてはよく怖いなど話が出ますが これまでに実際に農薬の残留による健康被害は0です、ありません。 原液を飲まない限り健康被害はありません 玄米せんべいありますよ。
- 中京区 桑原町（@l4330）
- ベストアンサー率22% (4373/19604)
1、農薬の目的 a)害虫駆除、外注により稲が全滅することもある b)土壌からの病気抑制、根が枯れる、葉が枯れる、実が黒くなるなど病気になる c)除草、雑草がはびこると栄養を取られ稲が元気に育たない。 2、農薬を使えば量の過多にかかわらず残る、健康被害が出るほどは残らない。 3、米ぬかの利用 栄養価があってもおいしく無いから食用に使わない
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