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パストラミってなんですか?

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パストラミってなんですか?

豚のベーコン?牛のステーキ?

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1。パストラミってなんですか?

 肉の燻製です。

2。豚のベーコン?牛のステーキ?

 いいえ、どちらでもありません。

 トルコ語が語源で、冷蔵庫がない頃考案された、肉の保存食です。肉(牛、豚、羊、鶏など)の生を塩水につけ、干して、燻製にしたもので、いわば肉の「いぶりがっこ」です。作り方の例は下記などをご覧ください。
 http://www.food-sommelier.jp/recipe/R0224/157256.html

 簡単に家で作れます。ただ肉によっては家中に匂いがかなり長い間残ります。ハイキングなどの携帯食には最適です。
お礼コメント
america2028

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みんなありがとう
投稿日時 - 2018-10-13 08:19:05
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