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カレー粉から美味しいルウを作りたい
noname#232424の回答
業務用缶入りカレー粉を使っている学校給食や社員食堂では，プロが調理してもまずいものしかできません（カレー専門店は別です）。家庭ではさらに不味いものしかできないと，ぼくは確信しています。 くどくないカレーをつくるなら，経験的に， １．ハウス食品ジャワカレーの「カロリー低減フレーク」を使う。 ２．鶏肉を使う。 ３．水の量を２倍ぐらいにする（それでも塩薄くはなりません）。 これで「鶏肉入りカレー風味汁かけ飯」ができます。
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