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テフロン加工はしてないのでしょうか
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質問者が選んだベストアンサー
中華鍋とフライパンの双方にテフロン加工されたものが存在します。 本格的な中華料理店などは加工していないものを使用していることもあるかと思います。
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- iBook 2001（@iBook-2001）
- ベストアンサー率48% (4146/8599)
はじめまして♪ 一般的な中華鍋や鉄のフライパンの場合、テフロン加工は施されていません。 絶対に無い。という意味では無く、ごく一部には有り得る。という事は理解しておいて下さい。 鉄で造られる中華鍋やフライパンの場合、高温度での焼き込み（油の馴染ませ）で扱いやすくするので、テフロンの耐熱温度以上の使い方に適した物で、テフロン加工を施すと、鉄製の良さを引き出す高温調理に適さなく成ってしまいます。 しかし、高温調理をしない調理方法であれば、中華鍋や鉄のフライパン形状でのテフロン加工製品には充分利用価値は在るので、それを求める人が居る限り、極少数ですがドコカのメーカーが造っている可能性は在ると思います。 鉄製の中華鍋やフライパンで、頻繁に焦げ付くように成っている場合は、焼き直し、空焼きをお勧めします。 https://www.furaipan.com/kikaku/shitumon/qa56.shtml かなり究極的な、、、（笑） https://www.youtube.com/watch?v=0uA9kMzM4P4 なお、テフロン加工（フッ素樹脂加工）は、絶対に空焚きしちゃダメ。
お礼
ありがとうございました。
- akauntook
- ベストアンサー率19% (295/1481)
はい。 加工してあるものには、加工してあると書いてあると思いますので、加工してあると買いていないものは、加工してません。
お礼
ありがとうございました。
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お礼
ありがとうございました。