- ベストアンサー
精白米より無洗米の方が
- みんなの回答 （4）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
- ベストアンサー
若干ですけど高い気はします。 昔、共働きだったので少し高いけど無洗米買ってました。 しかし「（わずかですが）高い」分が惜しく、 グレードを下げると、とたんに不味い米になちゃうんで、 今は洗って炊くお米買っています。 今は精米技術が上がったから、糠も大量には出ませんし 洗うのもすぐ済むし、何より無洗米よりも銘柄も多く選択肢は多いのが いいですね。あえて不安定な、そして不味い無洗米を買うメリットは ないと思います。
その他の回答 (3)
殆ど変わりません・・ というのも 米には標準価格があり それ以上高いと売ってはいけない様に 農水省から達示されてるので・・ 唯 米の種類に関して価格変動があるのと 豊作 不作に依り多少の価格変動がある・・
お礼
ご回答ありがとうございます。
- takuranke
- ベストアンサー率31% (3923/12455)
食べる際の手間はかかりませんが、 無洗米にするには、 精米後の肌ヌカといわれる米の表面に付いたヌカを落とす必要があるので一手間かかります。 販売価格が低いものは、 高くない米を使っているから。 コシヒカリとなっていても、産地（県ではなく、田んぼによって）で価格は違います。
お礼
ご回答ありがとうございます。
- mshr1962
- ベストアンサー率39% (7418/18948)
無洗米は、精白米を加工して糠を完全に落としたものです。 この糠を摂るための加工費と、精白米より粒が小さいため 同じｋｇ数に対しての元になる玄米の分量が多くなることが、値段に反映しています。
お礼
ご回答ありがとうございます。
関連するQ&A
- 有洗米と無洗米のどちらを使っていますか？
こんにちは お米は大きく分けて、昔ながらの研いでから炊くタイプの有洗米と研がずにそのまま炊ける無洗米がありますが、皆さんはどちらをお使いですか？ うちは手間はかかりますが、味がおいしいので有洗米を使っています。
- ベストアンサー
- アンケート
- なぜ精白米・精白小麦が喜ばれるのでしょうか？
お世話になります。 マクロビオティクス・精進料理・ビーガン料理など、 日々勉強してきて気づいたのですが、 精白した食べ物は「味が無い」ということでした。 たとえば米といえば「白いもの」というイメージで、 それだけで食べるという人はいないと思いますが、 七分づき、あるいは胚芽米にすると、奥行きのある滋味があり、 塩や味噌だけで食べられるのではないかと思うこともあります。 また、小麦粉も全粒粉のほうが香ばしさがあるのはお分かりと思います。 砂糖も黒糖のほうが風味があり、精白塩より天日塩のほうが甘味があります。 しかし世の中にあふれているのは「白いもの」で、 御飯は真っ白、うどんもパスタも真っ白です。 （詳しい人ならここで「江戸わずらい」「脚気」を思い出すはずですが、 栄養に関しては今回は除外して質問させて頂きますね。） 疑問ですが、なぜ「白いもの」が受け入れられるのか？ということです。 上に述べたようにすこし茶色いほうが滋味・風味があり、 それに慣れるとむしろ白いものを食べたときに「味が無い」と感じます。 こうした滋味・味の深みは誰でも感じるはずですが、何故か一般的には 「ごはんは真っ白なもの」「パスタ自体は味が無いもの」という認識です。 これは何故でしょうか？ 個人的に考えた理由は以下です。 １．精白したものは柔らかく食べやすい＝万人受けする ２．独特の穀物の風味が、調味料の味を打ち消してしまう ＝外食や食品業界としては、おかずを売りにくい ３．病人を作りやすい＝医療産業が儲けられる １．については大きな理由かなと思います。 全粒粉製品は全般的に固く、あえる食材が限られます。 ２．について、もし胚芽米や全粒粉パスタで料理すると、 砂糖や化学調味料ふんだんに使った調味料が合わないことに気付きます。 穀物由来の風味と科学的な風味がかち合うので、 しだいに本みりんやオーガニックな味付けになっていきます。 これを体系化したのがマクロビだと思われますが・・・ ３．は半分ジョークです。 が、私もジャンクフードは好きですので分かるのですが、 血糖値を上げる食べ物は麻薬に似た魅力がありますね。 以上総合すると、「自然な風合いの和紙より、真っ白な コピー用紙のほうがいろんなものを書きやすいよね」ということですが・・・ つまり、合理主義・商業主義の結果のようにも見えますが・・・ この点、詳しい先輩方の自由なご意見をお聞かせ頂けたら幸いです。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 業務スーパーの無洗米アメリカ産について
業務スーパーの無洗米アメリカ産が販売しております。 一度試してみようかと考えておりまが、すでに試した方は おられますか？ よければ感想をお聞きしたいです。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 精米機の無洗米コース
象印の精米機を買って使い始めました。 通常の精米コースのほかに、無洗米コースというのがあり、使ってみましたが、精米後、炊飯ジャーにお米を入れて、規定の量の水を入れると、通常の精米コースと変わらないぐらい、水がにごります。 市販の無洗米では、こんなに水がにごった経験はないのですが、精米機で無洗米にしたときは、だいぶ状態が違うのでしょうか？ また、精米機でつくった無洗米は、無洗米といえども、一度水を入れ替えるぐらいのことはした方がいいのでしょうか？
- ベストアンサー
- その他（生活家電）
- なぜ、玄米のほうが白米より値段が高いのか？？
玄米のほうが、手間がかかってないので、その分白米より安く売られてもよさそうなのに、、、、。 スーパーに買い物に行くと、なぜか、白米より玄米のほうが、高い値段で売られているので、不思議です。 発芽玄米なら、手間がかかってそうだから、白米より高い値段であるのは、納得がいくけど、、、。
- ベストアンサー
- 素材・食材
お礼
ご回答ありがとうございます。