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卵を入れるタイミングはいつでしょうか？
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はじめまして♪ いろいろな作り方が有ります。 鍋に水を入れて、卵を入れて、それから火にかける。 ちゃんと沸騰してから卵を入れる。 だいたいはこの２通りでしょう。 理由は、湯で加減が判りやすいから。 沸騰前と言っても、かなり温度が高いお湯のときと、まだまだ生暖かい時では、時間だけ計ってもその都度湯で加減が違ってしまいますし、わざわざ８０度のとき入れる、なんて温度を測ったりも面倒ですからねぇ。 飲み会中に、超手抜きで「冷蔵庫から卵を取り出し鍋にいれ、水を加えて火にかけた、沸騰したら火を止めて放置。わいわいガヤガヤしてたら１時間ほど過ぎていて、それなりに「半熟気味のゆで卵」が出来上がっていました（笑） （ただ、この方法だと、半熟具合は「お湯の量」に依存するはずです、それよりも殻が剥きにくかった。。。残念）
その他の回答 (4)
私は水から入れます。
お礼
ありがとうございました。
- mshr1962
- ベストアンサー率39% (7418/18948)
室温でおいている卵なら、沸騰してからの方がいいです。 冷蔵庫に入っていたものなら、沸騰前というか水からやった方がいいですね。
お礼
ありがとうございました。
水から茹でればいいです。 （鍋に水張って、生卵入れて、火にかける） 高温の湯に入れると殻が割れやすいです。 沸騰して５分くらいして、ナイフとかスプーンの 端で卵にヒビを入れてやると、その後の殻むきがしやすくなります。
お礼
ありがとうございました。
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お礼
ありがとうございました。