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マスの寄生虫って？
ユリア（@yuria2014）の回答
- ユリア（@yuria2014）
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アニサキスになりますが冷凍の場合、-20度で24時間です。 ご家庭の冷凍庫ですと、-18度までしか下がりませんが、冷凍した物であれば 業務用は殆ど-30度ですから、問題有りません。 加熱に関しては、70度で瞬間的、60度で1分で死滅します。
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ご回答ありがとうございます。 > ご家庭の冷凍庫ですと、-18度までしか下がりませんが、冷凍した物であれば > 業務用は殆ど-30度ですから、問題有りません。 そうですよね。業務用は温度が安定しているのですよね。 加熱についても情報を下さってありがとうございました。