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最もうまい魚とその調理法
vostro1000の回答
- vostro1000
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鰻です。 義理のお父さん、お母さんに極たまに家族で連れて行ってもらっています。 神奈川の片田舎の周りは畑ばかりの鰻屋なんですが、 蒲焼きも肝吸いも骨煎餅もとてもおいしいです。 値段はそれなりにお高いですが、東京の老舗がどんどん閉店している昨今、 長く続いて欲しいなと思う名店です。
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お礼
回答ありがとうございます(・∀・) うなぎ、うまいですよねえ(*゜∀゜*) 値段が高いのがたまにキズですがね(・∀・；) 上手な人が焼いた蒲焼は応えられませんよね！ さて、回答者様のおっしゃっているうなぎが「養殖」だと仮定して話をすすめますが、、、(もし天然だったらすいません(;´Д`)あくまで一個人の嗜好です。) 私は、天然鰻が有名な県に住んでいるのですが、実は「うまい天然うなぎ」を未だ食べたことがないです。。。硬くて脂がうすくゴムみたいで、養殖より高い。。 脂マンセー＼(^o^)／のような人種ではないですが、鰻は脂が乗っているほうがうまいとおもっています。(酒の肴より飯の供としての性格が強いという理由もあります) 私の行きつけの鰻屋も勿論養殖！うなぎだけはやはり養殖の方が食味の点で優れていると思うのは私だけでしょうか(・∀・；) あああ、私も蒲焼に肝吸いに骨煎餅たべたいいい(´；ω；｀)