- ベストアンサー
なぜドイツのキャベツは先がとんがっているんですか？
kurogomakunの回答
はい、品種の違いですね。 ちなみに原産は中国のようです。
関連するQ&A
- 【乳酸キャベツは】生キャベツに粗塩を入れて揉むと出
【乳酸キャベツは】生キャベツに粗塩を入れて揉むと出来るのでしょうか？ なぜキャベツに塩を入れると乳酸菌が発生するのか？どういう理屈ですか？ 生キャベツにヨーグルトを入れて放置したら乳酸キャベツ？ あとドイツのキャベツの漬物のザワークラウトと乳酸キャベツの違いを教えてください。 なぜ塩とキャベツで乳酸キャベツになるのか不思議です。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- キャベツの品種に「491」？というものがありますか
先日，嬬恋村で高原キャベツを買ってきました。余りにも美味しいものですから近くのスーパーで再びと思って嬬恋高原キャベツを買い求めますと何かが違います。 お店の親父さんに，「この品種は柔らかくて甘いよ」と言われて買い求めたものです。確かその品種名は「491」？に近かったように思います。しかし，ネットで検索してもそのような品種は出てきません。農林省の登録品種には「491」は，レタスになっています。 そのような品種はなく，私の聞き間違いか。それとも親父さんが，レタスと間違えたのか。しかし，「その大きいのが柔らかくて甘いよ」と選んでくれた物ですから間違えるはずもないと思うのですが…何方か，当方のこの疑問の解決にご協力ください。
- 締切済み
- 農学
- 甘いキャベツの作り方
こんにちは、朝市で有機農法の農家の方から直接収穫したばっかりの野菜を買っているものです。 農家Aさんのキャベツは、中がスカスカだけど、甘みが強く、特にキャベツの芯の部分はリンゴ並みに美味しい。 農家Bさんのキャベツは、中がパンパンにつまっているのですが、甘みは普通のキャベツ並みで無いに等しいです。 この中がスカスカか、パンパンかどうかは、味に関係ありますか？ それとも単に品種の問題でしょうか？ よろしくお願い致します。
- ベストアンサー
- 園芸・ガーデニング・観葉植物
- ドイツ料理でキャベツの酢付け
以前にドイツにいたときよく食べた料理の付け合わせみたいによくでるキャベツの酢付けのような食べ物が好きです。名前はなんというのでしょうか？また日本ではどこで買えるのでしょうか？また簡単にできるようでしたら作り方など知ってる方教えて下さい。
- ベストアンサー
- その他（趣味・娯楽・エンターテイメント）
- 普通のキャベツと春キャベツは何が違うのでしょうか？
スーパーに行ったら、 「キャベツ」と「春キャベツ」というものが売ってました。 違いがわかりません。 春キャベツの方が最近とれた、新しいキャベツなのでしょうか？
- ベストアンサー
- 素材・食材
- キャベツと新キャベツの違いは？
4月の話ですが、スーパーで、「キャベツ」と「新キャベツ」が並んで売っているのをよく見ました。価格も違いますが、決定的な違いはどこなのですか？ 「新」商品、など、フレッシュなイメージを持たせるために「新」を付けることは商業上あると思いますが、上記のように2つ並んでいると、「ただのキャベツ」の方は「新キャベツ」の定義に当てはまらないのか（どこか「古」い？）、と悩んでしまいます。 「じゃが」と「新じゃが」なら、片方は低温貯蔵していたものなのかな、という推測はたつのですが、キャベツにも新物とそうでないものがあるのですか？ 皆様の御回答（特に生産者さんや業者さんは大歓迎）お待ちしております。
- ベストアンサー
- 素材・食材
お礼
みなさん回答ありがとうございます