パンの青カビ

質問

クロワッサンを２週間くらい放置していたら、青カビが生えていました。このパンをそのまま食べても大丈夫でしょうか。

回答No.3

noname#84286 · ベストアンサー

こんばんは。

青カビ、ペニシリウムPenicilliumですね。抗生物質ペニシリンをつくるものもいますし、カマンベールやロックフォールなどチーズ造りで活躍するカビもこの仲間です。いっぽう、黄変米の原因になるものもいたりしますから、油断はできませんね。

基本的には下の方々が言うように、「食べない」方が無難でしょうねえ。でも、もしどうしても食べたいとおっしゃるなら、
1.　カビの部分を取り除く
2.　レンジやトースターで焼くなどしてから食べる
ということで如何でしょう？

お礼

ご解答ありがとうございます。青カビはペニシリンの素でもあるし、青チ－ズの素でもあると思って大丈夫だと思い、食べてしまいました。

回答No.4

noname#9652

パンの場合、カビが生えたとわかるときには、すでに全体に回っています。

一見生えていないところは大丈夫そうに見えても、カビにやられているので、絶対に食べてはいけません。

危険です。

お礼

ありがとうございます。じつは、この質問をしたあとすぐに食べてしまいました。青カビのチ－ズと一緒に食べているようでとてもおいしかったです。でも今後は食べないようにします。

回答No.2

god-bless-you

こんばんは。

２週間も経っていればすごい状態になっているでしょう？・・・(゜＿゜i)
カビには発癌性物質が含まれていると聞きますし、絶対に
食べない方がいいですよ。
例えカビが生えてなかったとしても、かなり酸化してるので
やめた方がいいです。

お礼

ありがとうございます。確かに少し酸っぱかったです。でも、ブル－チ－ズの味でした。

回答No.1

k2675

ダメです。

お礼

ありがとうございました。