柑橘類の実、

質問

直径３、４センチと６、７センチの黄色い香りのいい木の実を５個いただきました。
ゆずより小さくスダチの黄色いのかと思います。

種が大きくて実は少しですが、絞るとジューシーで焼き魚にかけるといいと聞きましたが
蜂蜜に漬けてホットにして飲めるようなものを作りたいと思います。
水につけてよく洗ってみましたがさてこれからどうしたらいいのか。

お知恵をいただきたいと思います。

回答No.1

kaeruyan · ベストアンサー

ゆず茶のレシピですが、イメージ的にはこんな感じかなと。
http://www.recipe-blog.jp/sp/r121205a

柚子でしか作ったことないですが、刻んだものの重さをはかって、同じだけの上白糖でいつも作ってます。氷砂糖買うの面倒なので。砂糖の一部はちみつに変えるとかでできそうな気がします。

金柑でやってみた時は甘すぎてイマイチでしたが、酸味の強いものなら大丈夫かも。柚子の時ほどとろみは付かないと思いますが、シロップとしてはできそう。

お礼

簡単にできるんですね
難しく考えていました

ありがとうございます、楽しみに作ります。