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シュークリームについて
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>小麦粉の代わりになるようなものって何かないでしょうか？ 大豆粉 ふすま粉 などです。 >まったく小麦粉を使わないとなると作るのは難しいでしょうか？ 私も作ったことがあるのですが、厳しいと思いますよ。 グルテンフリーの粉があるのでそういうのを使ってみては？ http://jp.iherb.com/Now-Foods-All-Purpose-Flour-Gluten-Free-17-oz-482-g/59294?gclid=CKXAvfuCt8gCFVZvvAodYmILRA 糖質を80％カットした低いものを利用するなど。 http://www.sozai-ya.jp/item019.html
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- honekajiri
- ベストアンサー率52% (454/863)
小麦粉の代わりに米粉を使うみたいなレシピはありますよ http://cookpad.com/recipe/543213 でも糖質制限なら小麦粉以外の別の穀物に代えればOkってもんでもないですよね？ そうなるとちょっと難しいかな 油揚げとかお麩なんかは食感が似てると思うのでうまく整形して乾燥させれば代用にできそうな気はするんだけど
お礼
お礼が遅くなりすみません。 回答いただきましてありがとうございます 教えていただいたことを参考にしてみます
食用コーンスターチを使用しては如何ですか。 砂糖はきび糖。
お礼
お礼が遅くなりすみません。 回答ありがとうございました ぜひ参考にさせていただきます
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