みりんや調理酒を使ってる料理と飲酒運転

質問

みりんや調理酒と言ったアルコールの入った調味料を使用した料理を食べた後に自動車の運転をしたら、飲酒運転になりますか？

回答No.1

haruto1208

調理の基礎の話ですが、「みりんや調理酒と言ったアルコールの入った調味料」は、
直接そのまま口に入れる料理は皆無です。
ほとんど、火が入ります。　沸騰するとアルコールが飛びます。アルコール0%とまでは言い切りませんが、0%に近く、飲酒に引っかかり量にはなりません。

うなぎのタレ、・・・そばつゆ・・そのまま入れて長期保存しますが、アルコールは蒸発しますし、、飲酒に引っかかり量にはなりません。

調理用のまずい料理酒をそのまま飲めば当然飲酒運転になります。