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市販のホイップクリーム
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質問者が選んだベストアンサー
低脂肪のものが理想の固さにならず、混ぜすぎてしまったんでしょうか 低脂肪のやつは、ツンってしない ゆるいクリーム状に仕上がりやすいですからね～ NO1さんの言うとおりですが 今後の為にアドバイスを・・。 「ロールケーキに生クリームを入れるとき」や「デコレーションケーキをお持たせするとき」など、 ダレてくるのを防ぐために (1)スキムミルクを入れてみる。 粉末状のものを加えることで、若干しっかりした生クリームになる ミルクの味が強くなりコクを出すにも一役かってくれる (2)水でふやかしたゼラチンをレンジで溶かして生クリームに入れる ゼラチンの量を調整すれば、お好みの固さの生クリームができます これはたくさんいれるとムースのようになるかも 参考になれば幸いです
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- zizii_babaa_459
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乳と油脂が分離してしまってあわ立てることは不可能になります。
お礼
分離してしまいますよね..。 ご回答ありがとうございました！
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