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ひじきと糸こんにゃくの冷凍
幼児食の冷凍ストックにと、ひじきに糸こんにゃくをまぜて煮物を大量につくったのですが、よく考えたら糸こんにゃくの冷凍って、、と思いました。 味はともかくとして、一歳に食べさせるのには無理があるでしょうか？
- chanko1234
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- makocyan
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いくら一歳のお子さんと言っても、食べさせて問題のあるものではありません。現象としては単に「不味くなる」だけの話です。 また私の知る限り、どのような調理方法をとっても「こんにゃく」の冷凍はダメです。こんにゃくや豆腐のように水分がほとんどの食品は冷凍した瞬間に別の食品になる、と考えるほうがいいですね。ただし豆腐は「凍み豆腐」として使い道はあります。
こんにゃくは冷凍すると干からびて、かちかちになりますよ。 過去のQ&A専門家の回答有りました。 http://okwave.jp/qa/q2137944.html
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