しょうがの炊き込みご飯の塩の割合

質問

ネットを見ると通常の炊き込みご飯より塩分（醤油を含めて）少ない気がするのですがそれでOKなんでしょうがそんなものなんですか？

回答No.1

ruu0420 · ベストアンサー

特に決まりはないですよ。
しょうがを使う目的によっても違いますので、
・「ご飯の傷み防止の為」
・「しょうがのピリリを味わいたい」
・「しょうがも入れたしっかり味ご飯」
大きくはこんな感じに別れるのではないでしょうか？

炊いたご飯に、しょうがの佃煮をざっくり混ぜて味ご飯にする時もあります。
いろいろ作ってみると良いと思います。

今、塩分の少ないレシピを見られているのは、しょうがのピリリと香りを味わうためのレシピでしょうね。
暑くなりましたので、食欲をそそるには良いと思いますよ。

もし、本来の炊きこみご飯を食べたい場合は、味見して「ちょっと濃いな」ぐらいまで塩や醤油を足すといいですね。