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毎日の朝食について
etekosalの回答
- etekosal
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こんばんは。 お漬物・ふりかけ・海苔がダメで、味噌汁も夏はお飲みにならないとなると、どうしてもパン食になりますね。 この際、冷凍専用の小さな冷凍庫をお買いになって、いろいろな種類のパンをを冷凍しておくのはいかがでしょうか。引き出し式のものが使いやすいそうです。 パンの種類を変えるだけでも目先がかなり変わりますし、卵料理などのサイドディッシュもパン食の方がバリエーションがつけられるかと思います。 野菜料理はサラダでもいいでしょうし、冷蔵庫にある野菜を塩もみにしておくと、嵩が減って結構食べられます。軽く塩抜きして火を通すのもいいでしょう。 また、時間があるときに小さめのホットケーキ（パンケーキ）をたくさん焼いておいて、それを冷凍し、食べる時にレンジで解凍するのはいかがでしょうか。 お菓子研究家の大川雅子さんという方のレシピが、ネット上でも評判がいいようなのでご紹介します。下記のＵＲＬをご参照ください。 大川雅子さんのパンケーキミックス http://www.geocities.jp/kskitchenjp/pancake/pancake.htm 夏は暑いので、熱い味噌汁を飲みたくないお気持ちも分かります。 そういう時は、冷たい味噌汁はいかがでしょう。前の晩に作り置きが出来ます（というより、前の晩から冷やしていないと間に合わないのですが）。 ●いつも作る味噌汁よりもかなり濃い目にダシをとり、このダシ汁に濃い目に味噌を溶いて、具ナシの味噌汁を作る （ダシの素よりもパックになっているダシ具材の方が臭みがなくておいしい） ●粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく ●具を用意する ◇小口に切ったキュウリを塩もみして絞っておく ◇ワカメを戻しておく（生ワカメなら一口大に切っておく） ◇すりゴマをたくさん用意する ◇お好きなら木綿豆腐を崩して水切りしておく ●食べる時に塩もみしたキュウリ、ワカメ、すりゴマ（お好きなら豆腐も）をお椀に入れ、冷たい汁を注ぎ、氷を入れる 岩海苔が大丈夫でしたら、汁を作った際に熱いうちに汁の中に岩海苔を入れて、余熱で溶かすようにし、あとは同じように冷やすと“岩海苔の冷たい味噌汁”になります。この時は食べる時にネギを散らす程度で他に具はいりません。二日酔いにききます！ また、飲むよりも更に濃く味噌を溶き、木綿豆腐を軽くすりつぶして入れれば、そうめんのつけ汁にもなります。大葉（シソの葉）を刻んで入れてもおいしいです。 普通に炊いたご飯を洗って、具沢山のスープに入れるだけでも、雑炊になっていいと思います。スープはスープで作っておき、雑炊は小鍋に取り分けたスープで作ると、スープはお昼に味を変えて食べられます。 ちなみにウチで“基本のスープ”と呼んでいる、豚肉・ジャガイモ・ニンジン・玉ネギを煮たものは、味つけによっていろいろなおかずになるので、何かというとよく作っています。 ◇煮崩れないうちにダシの素とゆがいた白滝を加え、みりんとしょうゆで味つけして、肉じゃがに ◇トマトジュースとミックスベジタブルでミネストローネ風 ◇カレールーを足せばカレーに ◇キャベツなどを足しても という感じです。 残り物がお嫌とおっしゃる旦那様で、お料理が上手でしたら、いっそ朝食は旦那様にお任せするというのも手ではないでしょうか。 お子様もお生まれになることですし、やれることはやっていただかないと、annsanさまのお体が持ちませんよ。 ご参考になれば幸いです。
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お礼
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