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泡立ちコーヒーのいれ方について
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質問者が選んだベストアンサー
たぶん、エスプレッソマシンのことを言っているのだと思います。 家庭用のものでも、かなり圧力をかけることが出来るものが、売られている ので、ご期待のものも見つかるかと。 実際に試したわけではないのですが、参考URLのひとつめのようなタイプだと 多分、クリーミーなエスプレッソを試せると思いますよ。 逆に、参考URLのふたつめのようなタイプは、自分で持っているのですが、 まずきれいに泡が立ちません。使い方が悪いだけなのかもしれませんが、 どうやら圧力が弱いようです。 どちらにしろ、コーヒーを泡立てることによって、あの泡が出来ているわけでは ありません。
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- tomikou0000
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>カプチーノではなくて、泡の立ったブラックコーヒーです。 それってエスプレッソですよね。 「電動式」のエスプレッソマシーンを使えばいいかと思いますよ。 ちょっと高いですが、3万円前後で電気屋さんで売っています。 「直火式」のエスプレッソマシーンは 1万円以下で買えると思いますが、泡は立ちません。 ちなみに、 どちらも本場イタリアではエスプレッソと呼ぶみたいです。
お礼
泡立ちコーヒーとは、エスプレッソのことなんですね。 エスプレッソって、濃くて、小さなカップに入っていて、 メニューに「エスプレッソ」と書かれているものだけかと思っていました。(^^; どうもありがとうございました。
- crimson
- ベストアンサー率40% (900/2202)
蒸気…と言うより、12~14気圧ほどの高圧で一気に吹き 出す方式が中心のようです。豆の選択や焙煎法も独特の ものです。 ちなみに、元々はこの方法(エスプレッソ)が先にあり、 そこからカプチーノが派生しました。
お礼
皆さんからいただいた回答を読んで、「泡立ちコーヒー」はエスプレッソであることと、泡立てているわけではないことがわかりました。 私は随分誤解していたみたいです。(^^; ありがとうございました。
- asuca
- ベストアンサー率47% (11786/24626)
大型のカプチーノマシンなどには蒸気を吹き出す口が付いています。 コーヒーを入れた後この蒸気で泡立たせているようですね。
お礼
なるほど・・・。 以前、お店でどのように淹れるのか聞いてみたら、専用の機械で淹れていると言われました。 きっと大型のマシーンで淹れているのでしょうね。 ありがとうございました。
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お礼
情報をどうもありがとうございます。 「泡立ちコーヒー」と言っても、泡立てているわけではないんですね。 目からウロコです。ありがとうございました。