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美味しいゴーヤチャンプルーの作り方
noname#727の回答
ゴーヤーはスライスして塩もみをするとよいです。 綿は先の丸い小さ目の物を使うと取りやすいですよ。 小ぶりのスープスプーンなんかがいいかもしれません。 あとは、仕上げの鰹節と卵です。卵は火を通しすぎない方が全体が甘くなりますよ。回し入れたらあまりかき回し過ぎないようにして軽く混ぜて、すぐ火を止めるといいです。 余談ですが、味噌味も一度試してみてください。 卵を入れる前に水でといた味噌を加えると、少し違った風味でおいしいですよ。
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